¡Descubre dónde encontrar los mejores tacos de suadero!
última actualización: 20/12/2024
¿Dónde probar los mejores tacos de suadero en la CDMX? Descubre lugares como Tacos Charly, El Rey del Suadero y Los Coyuyos, conocidos por su carne jugosa, salsas caseras y el sabor auténtico que los hace irresistibles.
En la Ciudad de México, los tacos de suadero son una institución. Si alguna vez te has preguntado qué hace tan especiales a estos tacos o dónde encontrar los mejores en la CDMX, estás en el lugar correcto. Desde taquerías legendarias como El Rey del Suadero hasta joyas ocultas como Los Coyuyos, te contamos todo sobre este clásico mexicano.
Spoiler: si aún no has probado estos tacos, prepárate para descubrir un sabor que cambia vidas. Así que, sigue leyendo, porque este recorrido por las mejores taquerías de la ciudad te hará querer salir corriendo por un taco.
¿Qué son los tacos de suadero y de qué tipo de carne están hechos?
Los tacos de suadero son el equilibrio perfecto entre textura, sabor y tradición. Pero, ¿qué es exactamente el suadero? Se trata de un corte de carne de res que proviene de la parte entre la pierna trasera y el costillar. Este corte se caracteriza por su suavidad y un ligero toque de grasa que lo hace irresistible al cocinarlo.
La magia ocurre cuando el suadero se cocina lentamente en un cazo con manteca, junto con otros ingredientes como cebolla y ajo. El resultado: una carne jugosa, con un sabor profundo y una textura que se deshace en la boca. Cuando se sirve en una tortilla recién hecha, con su respectiva dosis de salsa, limón y cilantro, se convierte en un festín para el paladar.
Por cierto, si te interesan otros tacos clásicos, como los tacos de carnitas, aquí puedes encontrar más información sobre esta deliciosa opción en nuestro blog.
Tacos de Suadero: 5 taquerías en la CDMX
Si estás en busca de los mejores tacos de suadero en la CDMX, aquí tienes una lista cuidadosamente seleccionada. Estas taquerías no solo son icónicas, sino que también han ganado el corazón (y estómago) de miles de amantes del buen taco. ¿Listo para saciar el antojo?
Tacos Charly
Dirección: Avenida San Fernando 201, Col. Toriello Guerra, Mexico City, Mexico 14050
Horario: Lunes a jueves de 3 al 11 pm, viernes y sábado 3 pm a 12 am.
Ticket promedio: $150 pesos por persona
En el sur de la ciudad, Tacos Charly es un punto de referencia para quienes buscan calidad. Con más de 20 años de experiencia, esta taquería domina el arte del suadero. Aquí, el suadero es tierno y lleno de sabor, servido con salsas caseras que varían entre lo picoso y lo dulce. No te olvides de probar su famosa salsa de chipotle, que ha convertido a esta taquería en un destino obligado.
Tacos Manolo
Dirección: Luz Saviñon 1305, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
Horario: Domingo a jueves de 3:30pm a 12:30 am, viernes y sábado 3:30pm a 3:00 am
Ticket promedio: Entre $100 y $200 pesos por persona.
Ubicados en la colonia Narvarte, Tacos Manolo es conocido por su ambiente relajado y su inigualable suadero. Aquí, las tortillas se doran ligeramente en el cazo, lo que añade una textura crujiente única. Además, el personal es famoso por su rapidez y buen humor. No es casualidad que muchos foodies los incluyan en su lista de mejores tacos CDMX.
Tacos Tony
Dirección: Torres Adalid 1702, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
Horario: Domingo a jueves de 8:00 am a 3:00 am, viernes y sábado 8:00 am a 5:00 am
Ticket promedio: Entre $100 y $200 pesos por persona.
Tacos Tony es la definición de una taquería tradicional. En el centro de la ciudad, este lugar atrae a locales y turistas por igual. El suadero aquí es una obra de arte: jugoso, bien sazonado y servido con tortillas hechas a mano. ¿Lo mejor? Siempre hay una buena salsa verde lista para darle ese toque perfecto.
¿Te gustan los tacos menos convencionales? También puedes leer sobre los tacos de tripa en CDMX, otra experiencia que todo amante del taco debe probar.
El Rey del Suadero
Dirección: Av. Horacio 206, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo de 7:00 am a 2:00 am
Ticket promedio: $100 a $200 pesos por persona
Con un nombre como este, El Rey del Suadero no necesita mucha presentación. Esta taquería ubicada en el corazón de Polanco es casi un monumento al taco de suadero. La consistencia de su calidad es lo que más destaca. Aquí, el suadero se cocina lentamente hasta que alcanza ese punto ideal entre jugoso y crujiente. Pero si tienes antojo de más, no te puedes perder una birria o unos buenos tacos de lengua. Así que si eres amante del buen taco, este lugar debe estar en tu lista.
Los Coyuyos
Dirección: Simón Bolívar 59, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Horario: Todos los días, las 24 horas.
Ticket promedio: $100 a $200 pesos por persona.
Si lo tuyo es explorar los rincones más auténticos de la ciudad, Los Coyuyos es el lugar para ti. Ubicados en el Centro Histórico, este pequeño puesto tiene más de 50 años deleitando paladares con su suadero legendario. El secreto está en su cazo, que nunca deja de cocinar, logrando un sabor único que solo la experiencia puede ofrecer. Es el lugar ideal para una parada nocturna después de un recorrido por la ciudad.
¿Qué hace especiales a estas taquerías?
Además de la calidad de su suadero, estas taquerías destacan por su ambiente auténtico, sus salsas caseras y el cuidado en cada detalle. Desde la selección de la carne hasta las tortillas y los acompañamientos, cada elemento es parte de una experiencia que va más allá de solo comer.
Si después de este recorrido sigues con antojo, no olvides revisar nuestra nota sobre los tacos de carnitas, otra delicia que merece un lugar especial en tu corazón (y en tu estómago).
No hay nada como disfrutar unos buenos tacos de suadero en la Ciudad de México, y estas taquerías son prueba de ello. Desde la tradición hasta la innovación, cada uno de estos lugares tiene algo especial que ofrecer. Así que la próxima vez que te encuentres buscando qué comer, recuerda esta lista y lánzate por un taco inolvidable.
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