¡Algo para todos! Recetas de hot cakes que enamorarán tus mañanas

¿A quién no le encantaría iniciar el día con unos deliciosos hot cakes? Ya sea para un desayuno rápido o un brunch en casa, los hot cakes son una opción ganadora para todos los integrantes de la familia y sus invitados. No solo es un platillo muy versátil y al que puedes agregar tus toppings favoritos, sino que también existen diferentes tipos de hot cakes que seguro no has probado.

En este artículo, te presentaremos algunas recetas de hot cakes que se adaptarán a todos los gustos y dietas, desde los tradicionales hasta opciones más saludables y creativas. ¡Vamos a darle un giro delicioso a tus mañanas!

¿Qué contiene un hot cakes?

Los hot cakes, también conocidos como panqueques (o pancakes para los conocedores), son un clásico del desayuno, ya que son muy sencillos y rendidores. Su receta básica incluye harina, huevos, leche, azúcar y polvo de hornear. Estos ingredientes se mezclan para formar una masa suave y esponjosa que luego se cocina en una sartén hasta dorarse. ¡Y boom! Un desayuno para los campeones.

Pero la magia de los hot cakes reside en su versatilidad. Con unos pocos ajustes, puedes crear una variedad infinita de sabores y texturas que van más allá de las dulces y esponjosas delicias que todos conocemos.

¿Qué se le puede poner a los hot cakes?

La respuesta es, ¡casi todo! Hay muchas formas de hacer hot cakes, así como muchos ingredientes con los que puedes experimentar para hacer cada una de tus creaciones una experiencia única. Aquí te dejamos una lista de ingredientes alternativos que puedes añadir a tus recetas de hot cakes, para obtener sabores interesantes: 

1. Harina de avena: Sustituye la harina tradicional por harina de avena para obtener hot cakes más nutritivos y ricos en fibra.

2. Harina de almendra: Ideal para una opción baja en carbohidratos y sin gluten, además de aportar un sabor ligeramente a nuez.

3. Plátano: Puedes usar plátano machacado en lugar de parte de la harina y el azúcar, lo que también añade un dulzor natural y humedad.

4. Yogur griego: Sustituye parte de la leche con yogur griego para obtener hot cakes más esponjosos y con un aporte extra de proteínas.

5. Leche de almendra/coco: Para una versión sin lácteos, usa leche de almendra o coco, lo que también añade un toque de sabor diferente.

6. Huevos de lino o chía: Si quieres una versión vegana, sustituye los huevos por una mezcla de semillas de lino o chía con agua.

7. Harina de coco: Otra alternativa sin gluten y baja en carbohidratos, aunque debes ajustar la cantidad ya que absorbe más líquido.

8. Proteína en polvo: Añade proteína en polvo a la mezcla para aumentar el contenido proteico, ideal para un desayuno más completo.

Con estas alternativas, puedes personalizar tus hot cakes para que sean más saludables o se adapten a diferentes necesidades dietéticas.

Cómo hacer hot cakes

Hacer hot cakes es más fácil de lo que parece, sin embargo, los ingredientes que usemos pueden modificar la receta por completo. De manera general, estos son los pasos a seguir de cualquier receta de hot cakes:

1. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina una taza de harina, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal.

2. Añade los ingredientes líquidos: En otro tazón, bate un huevo y añade una taza de leche y dos cucharadas de mantequilla derretida. Mezcla bien.

3. Combina todo: Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. No te preocupes si hay algunos grumos, es normal.

4. Cocina los hot cakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Vierte un poco de masa en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.

A continuación te compartiremos 7 fáciles recetas que podrás preparar para toda ocasión y cada miembro de la familia, ¡pon mucha atención!

Receta de hot cakes tradicionales

Los hot cakes tradicionales son los favoritos de todos. Son fáciles de hacer y siempre deliciosos. Aquí tienes la receta básica:

• Ingredientes:

  • 1 taza de harina

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharada de polvo de hornear

  • 1 pizca de sal

  • 1 huevo

  • 1 taza de leche

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

• Instrucciones:

  • Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.

  • En otro tazón, bate el huevo y añade la leche y la mantequilla derretida.

  • Combina las mezclas y cocina en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

Hot cakes de avena y plátano

Si buscas una opción más saludable para la comida de tus niños, los hot cakes de avena y plátano son perfectos. Son ricos en fibra y tienen un sabor delicioso.

• Ingredientes:

  • 1 taza de avena

  • 1 plátano maduro

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de leche

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 pizca de sal

• Instrucciones:

  • Tritura el plátano y mézclalo con los huevos y la leche.

  • Añade la avena, el polvo de hornear y la sal.

  • Cocina en una sartén caliente hasta que estén dorados

Hot cakes de avena

Otra variante saludable de los hot cakes de avena para los que no les gusta el plátano o prefieren algo más simple. Son fáciles de hacer y muy nutritivos.

• Ingredientes:

  • 1 taza de avena

  • 1 taza de leche

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 pizca de sal

• Instrucciones:

  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.

  • Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que la avena absorba el líquido.

  • Cocina en una sartén caliente hasta que estén dorados.

Hot cakes de elote

Para un toque mexicano, prueba los hot cakes de elote. Son dulces y perfectos para un desayuno especial.

• Ingredientes:

  • 1 taza de granos de elote

  • 1 taza de harina

  • 1/2 taza de azúcar

  • 2 huevos

  • 1 taza de leche

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 pizca de sal

• Instrucciones:

  • Mezcla los granos de elote con los huevos y la leche.

  • Añade la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

  • Cocina en una sartén caliente hasta que estén dorados.

Hot cakes de zanahoria

Los hot cakes de zanahoria son otra opción deliciosa y nutritiva. Tienen un sabor dulce y una textura suave que te encantará.

• Ingredientes:

  • 1 taza de zanahoria rallada

  • 1 taza de harina

  • 1/2 taza de azúcar

  • 2 huevos

  • 1 taza de leche

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 pizca de sal

• Instrucciones:

  • Mezcla la zanahoria con los huevos y la leche.

  • Añade la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

  • Cocina en una sartén caliente hasta que estén dorados.

Hot cakes japoneses

Los hot cakes japoneses son famosos por su esponjosidad y grosor. Son perfectos para un brunch elegante.

• Ingredientes:

  • 1 taza de harina

  • 1/2 taza de azúcar

  • 2 huevos

  • 1 taza de leche

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Instrucciones:

  • Separa las yemas de las claras de huevo.

  • Bate las yemas con la leche, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la vainilla.

  • Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla anterior.

  • Cocina en una sartén a fuego muy bajo y con tapa hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.

Hot cakes keto

Para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, los hot cakes keto son una opción fantástica.

• Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendra

  • 1/4 taza de harina de coco

  • 2 cucharadas de edulcorante granulado

  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 3 huevos

  • 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Instrucciones:

  • Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón.

  • En otro tazón, bate los huevos y añade la leche de almendra y la vainilla.

  • Combina ambas mezclas y cocina en una sartén caliente hasta que estén dorados.

¿Cómo se pueden acompañar los hot cakes?

Como puedes ver, la versatilidad de los hot cakes también se extiende a sus acompañamientos, dependiendo el gusto de cada persona. Algunas personas prefieren complementos dulces mientras que a otras les gusta añadir un poco de contraste con toppings salados. 

Puedes agregar frutas frescas como fresas, plátanos, moras o arándanos; complementos líquidos o para untar como miel o jarabe de maple, mantequilla, leche condensada, cajeta o mermelada de frutas; incluso algo más indulgente como crema batida y chocolate derretido. 

Para un toque más nice, puedes probar con nueces o semillas y si quieres una combinación interesante, asegúrate de probarlo con tocino, aguacate, jamón, huevo o cualquier otro alimento que se te ocurra.

Aquí te damos algunas ideas más:

• Crema batida: Para un toque indulgente.

• Yogur y granola: Una opción más saludable y nutritiva.

• Mantequilla de maní: Perfecta para añadir un extra de proteína.

• Chispas de chocolate o coco rallado: Para los amantes de lo dulce.

Las recetas de hot cakes son infinitas y siempre hay algo nuevo que probar. Ya sea que prefieras los clásicos hot cakes tradicionales o te animes a experimentar con opciones más saludables como los hot cakes de avena y plátano o los hot cakes keto, hay una receta perfecta para cada ocasión y gusto. Disfruta de tus mañanas con estas deliciosas recetas y acompáñalas con tus ingredientes favoritos. ¡Feliz desayuno!

Si estás buscando lugares para disfrutar de un buen café con tus hot cakes pero no tienes ganas de cocinar, siempre puedes probar estas y otras recetas de hot cakes en las mejores cafeterías en CDMX desde la app de DiDi Food. ¡Descárgala ya y ten un desayuno inolvidable!