Tour de Chimichangas en CDMX: ¡Visíta las mejores opciones!
última actualización: 20/12/2024
¿Antojo de chimichangas en la CDMX? Este platillo crujiente y delicioso se ha ganado su lugar en la gastronomía local. Descubre los mejores lugares donde probarlas, desde las tradicionales hasta las opciones gourmet. ¡No te las puedes perder!
Si eres de los que disfrutan los platillos crujientes, rellenos y llenos de sabor, seguramente las chimichangas están en tu radar. Este platillo, famoso en varias regiones de México y del suroeste de Estados Unidos, ha ganado terreno en la CDMX, y no es para menos: una chimichanga bien hecha es todo un manjar. ¿Alguna vez las has probado? ¡No puedes comer solo una!
Acompáñanos en este recorrido para descubrir qué son las chimichangas, en qué se diferencian de los burritos, y los mejores lugares en la CDMX para probarlas.
¿Qué son las chimichangas?
Las chimichangas son una especie de burrito frito, lo que significa que es una tortilla de harina rellena de ingredientes deliciosos, pero con una vuelta especial: se fríe hasta quedar dorada y crujiente. Su origen no está del todo claro, pero muchos aseguran que se inventó en Arizona en 1940. Este platillo destaca por la textura crujiente de la tortilla, que contrasta perfectamente con el relleno jugoso y bien sazonado que lleva dentro.
En México, las chimichangas se han adaptado a los gustos locales. Aunque las originales suelen llevar carne deshebrada (de res o pollo), también es común encontrarlas con otros rellenos como queso, frijoles y hasta versiones con ingredientes típicos de Sinaloa, estado que también es famoso por sus chimichangas.
¿Cuál es la diferencia entre burrito y chimichanga?
Aunque el burrito y la chimichanga pueden parecer similares, hay una gran diferencia: la chimichanga se fríe, mientras que el burrito se sirve tal cual, sin pasar por aceite. La textura es el principal factor que distingue a estos dos platillos. El burrito, con su tortilla suave, es más ligero en comparación con la chimichanga, que al estar frita, se vuelve un platillo más crujiente y con un toque de sabor extra.
Además, los burritos tienden a ser más populares en el norte de México y el suroeste de Estados Unidos, mientras que la chimichanga, aunque también tiene su lugar en estas regiones, es especialmente popular en ciudades como Hermosillo. En CDMX, las chimichangas se han convertido en una opción para quienes buscan algo diferente y lleno de sabor.
¿Dónde se inventó la chimichanga?
La historia de las chimichangas es tan interesante como deliciosa. Se dice que este platillo nació en Tucson, Arisona donde la tradición de los burritos es fuerte. Una leyenda popular cuenta que una cocinera descendencia mexicana, en un descuido, dejó caer un burrito en una sartén con aceite caliente, y el resultado fue una tortilla dorada y crujiente que atrapó a todos por su sabor. Así nació la chimichanga, y desde entonces ha ganado su propio lugar en la gastronomía mexicana y tex-mex.
¿Qué lleva una chimichanga?
El relleno de la chimichanga puede variar según el lugar, pero en México, el relleno más tradicional suele incluir carne de res o pollo deshebrada, frijoles refritos y queso. Algunas versiones más elaboradas pueden llevar guacamole, crema, y salsas encima para darle un toque extra de sabor. En Sinaloa, por ejemplo, la chimichanga también se prepara con mariscos y pescado, adaptándola a la rica oferta gastronómica de la región.
Además de los rellenos salados, algunas chimichangas se hacen con ingredientes dulces como plátano y cajeta, creando una opción perfecta para los amantes del postre.
Chimichangas: 5 lugares para disfrutarlas en CDMX
Si estás en la Ciudad de México y te mueres por probar una chimichanga, estás de suerte. Aquí te compartimos cinco lugares donde podrás encontrar desde versiones clásicas hasta opciones gourmet, todas listas para sorprenderte.
1. Los Gabanes
¡Olvídate de la dieta un rato! Ubicado en la colonia Ajusco, Los Gabanes es reconocido por su especialidad en chimichangas. Además, ofrecen enchiladas verdes y rojas, chilaquiles, tacos, pancita, arrachera y huaraches, brindando una experiencia culinaria completa.
Dirección: Calle Coras #419, Col. Ajusco. Delg. Coyoacán, CP 04300.
Costo promedio: $100 - $150.
2. Arre Sonora
Este restaurante de carnes al estilo Sonora ofrece una variedad de platillos, incluyendo chimichangas, burritos, tacos de carne asada y quesadillas. Su ambiente acogedor y su auténtico sabor son ideales para quienes buscan una experiencia del norte en la CDMX. ¡Del Norte para tu corazón!
Dirección: Isabel La Católica 546, Álamos, Benito Juárez, 03400 Ciudad de México, CDMX.
Costo promedio: $150 - $200
3. Las Chimichangas de Tlatelolco
¿Te dio hambre en medio de tu tour por la CDMX? Situado cerca de la Plaza de las Tres Culturas, este establecimiento es conocido por sus chimichangas bien servidas y deliciosas. Además, ofrecen enchiladas verdes y otros platillos mexicanos tradicionales.
Dirección: Edificio Tamaulipas, Local 16, Paseo de La Reforma Nte 98, Tlatelolco, Cuauhtémoc, 06900 CDMX.
Costo promedio: $80 - $120
4. El Jardín de Anatolia
Este lugar combina sabores internaciononales con el sazón de la Ciudad de México, ofreciendo chimichangas turcas. ¡Tienes que probarlas! Son elaboradas en un rollo de masa relleno de queso feta y perejil y acompañado de 3 piezas con yogurt. Aunque diferentes, definitivamente son una delicia que debes probar.
Dirección: Av. México 180, Del Carmen, Coyoacán, 04100 Ciudad de México, CDMX.
Costo promedio: $150 - $200
5. La Bipo
¡Chichangas para todos los gustos y sabores! Conocida por su ambiente relajado y su variado menú, La Bipo ofrece chimichangas que han sido elogiadas por los comensales, desde las más tradicionales hasta de sabores dulce, como durazno. Además, cuentan con una amplia selección de bebidas y otros platillos mexicanos.
Dirección: Malintzin 155, Del Carmen, Coyoacán, 04100 Ciudad de México, CDMX.
Costo promedio: $100 - $200
Las chimichangas son una muestra perfecta de cómo un platillo sencillo puede transformarse en una experiencia deliciosa y reconfortante. Ya sea que prefieras la versión clásica o te atrevas a probar algo diferente, la CDMX tiene opciones para todos los gustos.
Si no te animas a salir, DiDi Food te da la mejor variedad de comida a domicilio, desde chimichangas hasta los mejores platillos gourmet. ¡Buen provecho!
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