Aguachile: Estos son los mejores de la CDMX

¿Has oído hablar o probado el aguachile? Entonces déjanos contarte que este delicioso manjar sinaloense es mucho más que un platillo: es una explosión de frescura y sabor que refleja la esencia de la cocina mexicana. Originario de las costas de Sinaloa, este manjar nació entre los pescadores, quienes mezclaban camarones frescos, limón, chile y sal para crear una receta sencilla pero deliciosa. Con el tiempo, se ha convertido en un ícono de la gastronomía, ganándose el corazón (y el paladar) de quienes buscan una experiencia refrescante y picosita.

El aguachile clásico se prepara con pocos ingredientes, pero su versatilidad lo ha llevado a evolucionar con variantes como el aguachile verde, con un toque herbal, o el exótico aguachile negro, lleno de sabores intensos. Perfecto para días calurosos o reuniones entre amigos, es un platillo que no pasa de moda.

En este artículo te llevaremos a explorar las múltiples caras del aguachile: desde cómo prepararlo en casa hasta las mejores opciones para disfrutarlo en la CDMX. Ya seas fanático de este clásico o alguien que está por descubrirlo, prepárate para antojarte de este delicioso platillo.

¿Sabes qué contiene el aguachile?

El aguachile es un platillo tradicional mexicano que destaca por su frescura y sencillez. Sus ingredientes básicos incluyen:

• Camarones frescos: el alma del platillo.

• Jugo de limón: para marinar y cocinar los camarones con su acidez.

• Chiles frescos: como el serrano o el habanero, que aportan el característico picor.

• Pepino y cebolla morada: para balancear la acidez y añadir textura.

• Sal y pimienta: en su justa medida para resaltar los sabores.

Existen versiones creativas que incluyen frutas como mango o salsas como la de chile habanero, ideales para quienes buscan experimentar con el aguachile. Este platillo es tan versátil que también es considerado como una gran opción de comida saludable.

Diferencia entre un ceviche y un aguachile, ¡no es lo mismo!

Aunque ambos comparten ciertos ingredientes, como el camarón y el limón, el aguachile tiene características que lo hacen único:

• Picor más intenso: El aguachile incluye chiles frescos en mayor cantidad.

• Preparación al momento: A diferencia del ceviche, que se marina por horas, el aguachile se prepara fresco para resaltar sus sabores.

• Textura y acompañamientos: Mientras que el ceviche puede incluir jitomate o cilantro, el aguachile se enfoca más en el pepino, chile y cebolla.

Entonces, la próxima vez que quieras algo fresco y picoso, recuerda que el aguachile no es un ceviche, ¡es una experiencia única!

Aguachile y dieta, ¿qué tan saludable es este delicioso platillo?

El aguachile no solo es delicioso, también puede ser una excelente opción si buscas cuidar tu alimentación. Por su alto contenido de proteínas gracias al camarón y su bajo aporte calórico, es ideal para incluir en una dieta balanceada. Además, el jugo de limón y el chile aportan antioxidantes y vitaminas.

Si estás en la búsqueda de platillos frescos y bajos en calorías, te recomendamos explorar opciones en nuestra guía de .

Una receta de aguachile que te encantará

Si te gustaría aprender a hacer aguachile, tenemos una buena noticia, es súper fácil, tanto así que aquí te compartimos una receta sencilla pero súper rica para que la disfrutes cuando quieras desde la comodidad de tu hogar:

Ingredientes:

• 500 g de camarones limpios.

• 10 limones (el jugo).

• 2 chiles serranos.

• 1 pepino en rodajas.

• 1/2 cebolla morada en tiras.

• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un bowl, coloca los camarones y cúbrelos con el jugo de limón. Agrega sal y pimienta.

2. Licúa los chiles serranos con un poco de jugo de limón para formar la salsa.

3. Agrega la salsa al bowl y mezcla.

4. Incorpora el pepino y la cebolla.

5. Sirve y acompaña con tostadas.

Este aguachile es perfecto para disfrutar en casa, pero si prefieres probar una receta auténtica, puedes ordenar desde la comodidad de tu hogar a través de DiDi Food.

¡Los mejores lugares para comer aguachile en CDMX!

La CDMX está llena de restaurantes que ofrecen deliciosos aguachiles. Aquí te dejamos nuestras recomendaciones:

Mi Gusto Es

• Especialidad: Aguachile estilo Sinaloa.

• Dirección: Av. Álvaro Obregón 110, Roma Norte.

• Horario: Lunes a domingo, de 12:00 a 22:00.

• Ticket promedio: $350 por persona.

El Camarón Guasaveño

• Especialidad: Aguachile verde y tostadas de mariscos.

• Dirección: Av. Coyoacán 200, Del Valle.

• Horario: Martes a domingo, de 11:00 a 20:00.

• Ticket promedio: $300 por persona.

Mi Compa Chava

• Especialidad: Aguachile negro con un toque ahumado.

• Dirección: Zacatecas 172, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

• Horario: Miércoles a domingo, de 13:00 a 23:00.

• Ticket promedio: $450 por persona.

El Peladito

• Especialidad: Aguachile de camarón y pulpo.

• Dirección: Insurgentes Sur 300, Roma Sur.

• Horario: Lunes a domingo, de 12:00 a 21:00.

• Ticket promedio: $400 por persona.

Contramar

• Especialidad: Aguachile de autor con ingredientes frescos y presentaciones innovadoras.

• Dirección: Durango 200, Roma Norte.

• Horario: Martes a sábado, de 13:00 a 18:00.

• Ticket promedio: $500 por persona.

Para disfrutar de mariscos a domicilio, o sea, sin salir de casa, recuerda que puedes pedir tu aguachile favorito con DiDi Food. Descarga la app y aprovecha las promociones exclusivas que te ayudarán a . Así podrás disfrutar del sabor auténtico del aguachile sin preocuparte por el tráfico.

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