Petit Pain & Cia
Peça jáMenu
Entradas
Croque Monsieur
R$42,90
Com nosso pão de fermentação Natural.
Tábua De Charcuteria
R$71,50
Terrine de campagne, Rillettes de porco ou Rillettes de pato, Presunto ou cochon delicioso.
Sopa De Cebola
R$38,50
Cebolas caramelizadas na manteiga, deglaçadas com vinho branco e reduzidas, servida com croutons 'Petit Pain' e finalizada com queijo gratinado.
Tábua De Queijos
R$65,00
Uma seleção especial de queijos artesanais. Dependendo da disponibilidade, temos: Brie, Lua Cheia, ...
Croque Madame
R$44,00
Versão "Petit Pain & Cia" do tradicional prato de bistro francês, acompanha ovo.
Rillettes De Pato
R$38,00
Carne de pato desfiada e temperada com ervas aromáticas.
Rillettes De Porco
R$30,00
Carne de porco desfiada e temperada com ervas aromáticas.
Salada Chèvre Chaud
R$42,00
Folhas verdes frescas com nozes, tomates cereja e redução de balsâmico e mel, acompanhadas de torrada de pão da Petit Pain, produzido na casa, e coberto com queijo de cabra gratinado
Patê Rústico
R$38,00
mistura artesanal de carne suína e fígado, com especiarias e ervas
Pratos Principais
Confit De Pato
R$75,00
Para o nosso confit de pato caseiro, selecionamos peças como coxa ou mesmo peito de pato. Leva cerca de duas horas de cozimento para desfrutar de uma carne macia. Segue a porção de confit de pato com batatas salteadas.
Escondidinho De Pato
R$75,00
Pato confitado desfiado com purê rústico de batata gratinado. Inspirado em Antoine Parmentier, que apresentou a batata a Luís XVI por acreditar em seu potencial para combater a escassez de alimentos.
Coq Au Vin
R$64,00
Frango cozido lentamente em molho de vinho tinto com cogumelos, cenoura e cebolas.
Boeuf Bourguignon
R$55,00
Receita tradicional da Borgonha. Carne bovina marinada por 18 horas em vinho tinto e bouquet garni, em seguida, cozida lentamente por 6 horas com cenoura, bacon, cogumelos, cebolas. Servido com arroz branco.
Pato Bourguignon
R$77,00
Coxa de pato carne dura só ficava macia e suculenta depois de cozida por horas em vinho tinto, cebola, cogumelos e ervas aromáticas.
Escondidinho De Jaca Verde
R$40,00
Jaca verde orgânica, colhida em nosso sítio em Miracatu, temperada com especiarias para um toque especial. Coberto com purê cremoso, oferecido em versão vegana ou com queijo.
Ratatouille
R$43,00
Legumes assados lentamente, temperados com ervas aromáticas, servido com arroz.
Cassoulet
R$79,00
Tradicional prato francês originário do sudeste da França. É a feijoada francesa, preparada com feijão branco cozido lentamente, pato confit, costelinha, linguiça suína e cenoura.
Sobremesas
Croissant
R$13,00
Pão De Fermentação Natural (400g)
R$25,00
Escolha as opções: 1. Integral Orgânico – Rico em fibras, textura rústica. 2. Branco Orgânico – Muito macio.
