Madrasi Culinária Indiana-abc
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Entradas
Kathi Roll ( Vegan) 4 Unidades
R$24,00
Feito com cenoura, repolho e especiarias indiano é frito Acompanhar 4 unidades
Samosa De Frango (4- Unidades)
R$26,00
Pastel indiano crocante em formato triangular, recheado com frango desfiado e temperado com especiarias aromáticas.
Veg Manchurian(vegan)
R$35,00
Veg ManchurianO favorito Indo-Chinês.Bolinhas crocantes de legumes e repolho fritas e depois salteadas em molho agridoce de alho, gengibre, shoyu, pimentão e cebolinha.
Pakora ( Vegan)
R$22,00
Cebola e batata empanado em farinha de grão de bico , farinha de trigo e frito
Samosa Tradicional (4-unidade) Vegan
R$24,00
Pastel indiano em formato triangular, recheado com batata, ervilha e especiarias, frito até ficar crocante.
Paneer Tikka
R$48,00
*Paneer Tikka*
O aperitivo vegetariano mais famoso da Índia.
Cubos de queijo recota marinados em iogurte, gengibre, alho e especiarias defumadas, espetados com pimentão e cebola e assados no tandoor até ficarem macios por dentro e dourados por fora.
Chicken Tikka
R$44,00
*Chicken Tikka*
O aperitivo mais clássico de Delhi.
Pedaços de sobrecoxa de frango desossados marinados por horas em iogurte, limão, gengibre, alho e especiarias defumadas, espetados e assados no tandoor a 400°C até ficarem macios, suculentos e com bordas tostadas.
Samosa Mix
R$32,00
2 legumes 2 frango
Haryali Chicken Tikka
R$44,00
*Haryali Chicken Tikka*
O Tikka verde de Chandni Chowk.
Pedaços de sobrecoxa de frango marinados em pasta fresca de coentro, hortelã, espinafre, iogurte, gengibre, alho e pimentão verde, grelhados no tandoor até ficarem suculentos e verdes por dentro.
Chutneys,raita e Salad
Raita
R$10,00
A Raita é um molho delicioso conhecido por equilibrar o nível de picância dos pratos, além de enriquecer o sabor dos alimentos. Simplesmente perfeita para comer com um biryani bem quentinho. Presenteie-se com o prazer de saborear este clássico molho indiano preparado com iogurte natural cremoso, uma seleção harmoniosa de especiarias, refrescante, cenoura, hortelã, pepino , cebola e coentro picado. Uma experiência culinária que eleva qualquer refeição ao próximo nível de deleite gastronômico. Quantidade (250 Ml)
Onion Salad
R$7,00
Salada de Cebola com Limão e Especiarias
Chutneys
Mint Chutney - feito com coentro, hortelã, cebola, alho,sal e óleo Maionese Temperada - maionese Temperada com cebola, ovo, alho, abacate Mango Chutney - feito com manga, alho, cebola, vinagre, óleo e sal Pimenta Caseira - Feito com pimenta vermelha ou verde, alho, cebola, vinagre e sal Tamarind chutney- feito com tamarindo, açúcar mascavo e cominho em pó
Combo Clássico 250 ml
Combo. Basmati Rice+ Chicken Curry
R$57,00
Arroz Indiano 350 ml + 250 frango Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Paneer Makhani+ 2 Naan
R$47,00
Recota curry+ 2 pão
Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Combo. Basmati Rice+ Paneer Makhani
R$58,00
Arroz Indiano 350 ml + 250 recota curry Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Combo. Basmati Rice+ Butter Chicken
R$75,00
Arroz Indiano 350 ml+ 250 ml frango Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
![Grão de bico+ 2 pão]
Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção](https://img0.didiglobal.com/static/soda_public/zhitu-dish/1793396721269_tamxqpoqpng)
Chole Masala+ 2 Naan
R$82,00
Grão de bico+ 2 pão]
Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Butter Chicken+ 2 Naan
R$82,00
Frango+ 2 pão Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Chicken Korma+ 2 Naan
R$54,00
Frango+ 2 pão
Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Mutton Curry+ 2 Naan
R$69,00
Cordeiro 250 ml + 2 pão Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Combo.basmati Rice+ Veg Korma
R$56,00
Arroz Indiano 350 ml + 250 curry de legumes Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Combo. Basmati Rice+ Dal Tadka
R$55,00
Arroz Indiano 350 ml + lentilha 250 ml Sobre ingredientes é modo de preparação explicou a categoria do porção
Pratos Principais (500ml)
Mutton Korma
R$72,00
Mutton korma é um curry cremoso do norte da Índia, feito com cordeiro macio cozido lentamente em molho de iogurte, castanha de caju e especiarias suaves. O molho é aveludado e levemente adocicado, com cardamomo, canela, cravo e cúrcuma, sem ser muito picante. É finalizado com coentro fresco e às vezes um toque de creme.
Palak Kofta Curry ( Vegan)
R$49,00
Palak Kofta Curry é um prato vegano especial e muito saboroso da culinária indiana.
São bolinhas artesanais (kofta) feitas com legumes e especiarias, levemente fritas até ficarem douradas por fora e macias por dentro. Essas bolinhas são servidas mergulhadas em um molho curry cremoso e aromático à base de tomate, cebola, castanha de caju e leite de coco.
Chicken Tikka Masala
R$58,00
O *Chicken Tikka Masala* é um prato popular da culinária indiana, feito com frango marinado em especiarias e iogurte, grelhado e depois cozido em uma rica e cremosa molho de tomate, cebola e pimentão especiarias. É um prato delicioso e aromático, que é uma das opções mais populares da culinária indiana no mundo.
Kadai Paneer
R$52,00
O *Kadai Paneer* é um prato popular da culinária indiana, feito com paneer (queijo Recota) cozido em uma rica e aromática molho de tomate e pimentão é cebola. É um prato delicioso e nutritivo, que é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e saudável - Lacto Vegetariano
Chicken Korma
R$56,00
Chicken korma é um curry cremoso do norte da Índia, feito com frango macio cozido lentamente em molho de iogurte, castanha de caju e especiarias suaves. O molho é aveludado e levemente adocicado, com cardamomo, canela, cravo e cúrcuma, sem ser muito picante. É finalizado com coentro fresco e às vezes um toque de creme.
Paneer Butter Curry
R$49,00
O *Paneer Butter curry* é um prato popular da culinária indiana, feito com paneer (queijo Recota) e uma mistura de especiarias , molho de tomate é manteiga. É um prato rico em sabores e nutrientes. Lacto Vegetariano
Curry De Camarão
R$67,00
O curry de camarão é um prato típico da culinária indiana feito com camarões cozidos em um molho temperado. Esse molho é preparado com ingredientes como cebola, alho, gengibre, tomate, especiarias (como cúrcuma, cominho, coentro) e, às vezes, leite de coco. O resultado é um prato aromático, cremoso e cheio de sabor.
Curry De Cordeiro
R$68,00
O curry de carneiro (mutton curry) é um prato popular da culinária indiana feito com pedaços de carne de carneiro cozidos em um molho espesso de cebola, tomate, alho, gengibre e especiarias como cúrcuma, cominho, coentro e pimenta. É um prato rico, cheio de sabor e geralmente apimentado.
Palak Paneer
R$52,00
Palak Paneer é um prato indiano feito com espinafre cozido com queijo Recota, alho, gengibre e especiarias. É um clássico da culinária indiana, super nutritivo e delicioso!
Curry De Frango
R$57,00
Frango ao Curry é um prato popular da culinária indiana, feito com frango cozido em um molho rico e aromático, feito com especiarias, cebola, alho e tomate. É uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca um prato saboroso e reconfortante.
Pães e Arroz
Porção Arroz Basmati
R$24,00
O arroz basmati é uma variedade de arroz originária da Índia e do Paquistão. É conhecido por seu grão longo e fino, que se destaca por seu aroma delicado e sabor suave. O arroz basmati é considerado um dos melhores tipos de arroz do mundo e é frequentemente utilizado em pratos tradicionais da culinária indiana, como biryani, masala e curries. ( Acompanhar um porção arroz Basmati Cozido)
Paneer Kulcha
R$18,00
Paneer Kulcha é um pão macio e recheado, muito popular no Norte da Índia.
Massa de naan macia e amanteigada, recheada com queijo recota ralado e bem temperado com cebola, coentro, pimenta verde, cominho e garam masala. Assado no forno tandoor até ficar dourado e levemente crocante por fora.
Aaloo Kulcha- Vegan
R$16,00
Aaloo Kulcha é um pão macio recheado, típico do Norte da Índia e de Delhi.
Massa de naan fermentada e macia, recheada com purê de batata temperada com cebola, coentro, pimenta verde, cominho, chaat masala e manteiga. Assado no forno tandoor até ficar dourado e amanteigado.
Garlic Naan- Vegan
R$13,00
*Garlic Naan*
Pão macio assado no tandoor com cobertura generosa de alho picado, coentro fresco e manteiga derretida. Fica dourado, super perfumado e levemente crocante nas bordas.
Lemon Rice- Vegan
R$32,00
*Lemon Rice*
Arroz temperado clássico do índia
Arroz basmati soltinho salteado com suco de limão fresco, cúrcuma, folhas de curry, mostarda, pimenta vermelha, amendoim torrado e castanha de caju. Leve, aromático e cítrico.
Naan- Vegan
R$18,00
*Naan*
O pão mais famoso da Índia.
Massa macia de farinha de trigo e sal aberta à mão e assada na parede do forno tandoor a 400°C. Cresce, cria bolhas douradas e fica macio por dentro, crocante nas bordas
Cheese Naan
R$19,00
*Cheese Naan*
Pão recheado estilo Amritsar.
Naan macio assado no tandoor, recheado com queijo mussarela derretido, finalizado com manteiga e coentro. Por dentro bem cremoso e puxa-puxa, por fora dourado e levemente defumado.
Biryani- Arroz Indiano com Especiarias
Veg Biryani
R$55,00
Feito com legumes e arroz cozido e irresistivelmente temperadas com uma seleção de especiarias autênticas. O sabor desse prato é elevado pelo seu método de cozimento conhecido como "dum": a tampa da panela é selada com uma massa artesanal para que o prato possa ser cozido lentamente em fogo baixo. A finalização com crispy de cebola e ervas frescas traz um toque especial para este prato.
Prawns Biriyani
R$69,00
"Desfrute dos sabores do mar com nosso delicioso Biryani de Camarão! Camarões frescos cozidos ao ponto em uma rica mistura aromática de especiarias, arroz basmati e ervas. Um prato clássico do sul da Índia que o deixará com vontade de mais
Mutton Biryani
R$69,00
"Delicie-se com o sabor irresistível do nosso Mutton Biryani, cozido lentamente ao ponto com uma mistura de especiarias indianas e ervas.feito com amor e cuidado, apresentando pedaços suculentos de cordeiro e arroz basmati fofinho."
Chicken Biryani
R$62,00
Uma versão indiana da galinhada que é feita com arroz basmati cozido à perfeição com suculentas frango desossadas e irresistivelmente temperadas com uma seleção de especiarias autênticas. O sabor desse prato é elevado pelo seu método de cozimento conhecido como "dum": a tampa da panela é selada com uma massa artesanal para que o prato possa ser cozido lentamente em fogo baixo. A finalização com crispy de cebola e ervas frescas traz um toque especial para este prato.
Bebidas Típicas É Refrigerante
Rose Sarbath - Natural
R$14,00
*Sharbat* O Sharbat é uma bebida tradicional da culinária indiana e do Oriente Médio, feita com hibisco, limão, gengibre, hortelã e açúcar e especiarias. É uma opção refrescante para quem busca uma bebida saborosa e aromática.* não possível serve sem açúcar
Lassi De Manga - Natural
R$17,00
O *Mango Lassi* é uma bebida refrescante e deliciosa, feita com iogurte, manga, açúcar e especiarias. É uma opção perfeita para quem busca uma bebida saudável e saborosa para se refrescar em dias quentes.
Rose Lassi- Natural
R$17,00
O *Rose Lassi* é uma bebida refrescante e deliciosa, feita com iogurte, xarope de rosa e açúcar. É uma opção perfeita para quem busca uma bebida doce e aromática para se refrescar em dias
Coca Cola 350 Ml
R$9,90
Guaraná Antarctica
R$9,50
Nimbu Pani- Natural
R$14,00
O *Nimbu Pani* é uma lemonada refrescante e saudável, feita com limão, hortelã, castanha de caju açúcar e especiarias. É uma opção perfeita para quem busca uma bebida natural e revitalizante para se hidratar e refrescar em dias quentes.
Cha Gelada - Natural
R$14,00
Chá preto indiano com limão, hortelã fresca, um toque de açúcar e muito gelada. Refrescante e perfumado.
Sobremesa
Gajar Halwa
R$14,00
O *Gajar Ka Halwa* é um doce tradicional indiano, feito com cenoura, leite, açúcar e especiarias. É uma opção deliciosa e reconfortante para quem busca um doce quente e cremoso. Quantidade - 150 ml
Gulab Jamun 2 Und
R$21,00
A sobremesa mais amada da Índia.
Bolinhas macias feitas com khoya (leite reduzido) e leite em pó, fritas até dourar e mergulhadas em calda quente de açúcar com cardamomo e água de rosas.
Coconut Laddu- 2 Und
R$19,00
*Coconut Laddu*
Doce clássico indiano de festa.
Bolinhas macias feitas com coco seco ralado, açúcar e cardamomo, enroladas e levemente tostadas.
