Fazenda Churrascada - Agua Branca
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COMBOS CHURRASCADA
Combo Flat Iron
R$86,00
O incrível Flat Iron (Corte retirado do miolo da paleta) + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida a sua escolha! 300g in natura OBS: O peso sofre redução após o processo de grelhagem.
Combo Ancho
R$119,00
Ancho (Corte retirado da parte dianteira do contrafilé, aprox. 300g in natura) + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida a sua escolha! OBS: O peso sofre redução após o processo de grelhagem.
Combo Fralda Red
R$102,00
Corte retirado da parte entre a traseira e a costela (aprox. 300g in natura) + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida a sua escolha! OBS: O peso sofre redução após o processo de grelhagem.
Combo Prime Rib Suíno
R$60,00
Prime Rib Suíno (Duroc, corte feito na transversal incluindo lombo e costela, aprox. 350g in natura) + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida à sua escolha!
Combo Filé À Milanesa
R$49,00
2 filés do nosso saboroso Milanesa de Carne (aprox 90g cada) + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida à sua escolha!
Combo Chorizo
R$92,00
Nosso Chorizo (Corte retirado da parte central do contrafilé aprox. 300g in natura) + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida a sua escolha! OBS: O peso sofre redução após o processo de grelhagem.
Combo Sobrecoxa Desossada
R$52,00
Sobrecoxa Desossada (Marinada e grelhada, aprox 350g in natura) + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida à sua escolha!
Combo Bombom De Alcatra
R$74,00
Corte retirado da parte mais nobre da alcatra, um corte magro e macio + 2 Acompanhamentos e 1 Bebida a sua escolha! 300g in natura . OBS: O peso sofre redução após o processo de grelhagem.
CHURRASCO / PARRILLA
Flat Iron
R$104,00
Corte retirado do miolo da paleta. 330g in natura .Acompanha molho vinagrete. ( a gramatura informada é considerada para a carne crua. Dependendo do ponto de preparo escolhido, pode haver variação no peso final devido à perda natural de líquidos durante o processo de cocção)
Sobrecoxa Desossada
R$69,00
Sobrecoxa Desossada, marinada e grelhada. Acompanha farofa da Fazenda e molho vinagrete.
Prime Rib Suíno
R$89,00
Corte feito na transversal icluindo lombo e costela. Acompanhada molho vinagrete.
Chorizo
R$113,00
Corte retirado da parte central do contrafilé. 250g in natura ( a gramatura informada é considerada para a carne crua. Dependendo do ponto de preparo escolhido, pode haver variação no peso final devido à perda natural de líquidos durante o processo de cocção)
Fralda Red
R$126,00
Corte retirado da parte entre a traseira e a costela.
Acompanhada molho vinagrete. 300g in natura ( a gramatura informada é considerada para a carne crua. Dependendo do ponto de preparo escolhido, pode haver variação no peso final devido à perda natural de líquidos durante o processo de cocção)
Bombom De Alcatra
R$92,00
Corte retirado da parte mais nobre do alcatra, um corte magro e macio.
Acompanhada molho vinagrete. 250g in natura ( a gramatura informada é considerada para a carne crua. Dependendo do ponto de preparo escolhido, pode haver variação no peso final devido à perda natural de líquidos durante o processo de cocção)
ACOMPANHAMENTOS
Mandioca Com Manteiga De Garrafa
R$25,00
Mandioca cozida na manteiga de garrafa.
Beterraba Na Brasa
R$21,00
Beterraba assada na brasa, servida com nosso sour cream.
Feijão
R$16,00
Porção do nosso feijão caseiro.
Farofa Da Granja
R$25,00
Nossa farofa feita com a farinha da Fazenda, ovos e ervas.
Arroz De Costela
R$42,00
Arroz caldoso, feito com costela bovina desfiada, purê de abóbora, finalizado com queijo parmesão e um ovo caipira estalado.
Milho Tostado Com Queijo E Rub
R$25,00
Uma espiga de sweet corn passada no aioli. Acompanha uma nuvem de parmesão ralado e Rub da casa.
Salada De Batata
R$36,00
Tradicional salada de batata com maionese.
Arroz Branco
R$17,00
Tradicional arroz branco.
Arroz Com Brócolis
R$25,00
Arroz com brócolis.
Batata Doce Assada
R$21,00
Finalizada na brasa, servida com sour cream.
ENTRADAS
Empanada De Carne
R$24,00
Empanada de carne angus com todo o sabor das empanadas porteñas, assada em nosso forno.(01 unidade)
Coração De Frango
R$35,00
Coração de frango marinado e grelhado na brasa, servido com farofa da Fazenda e vinagrete.
Linguiça Toscana
R$32,00
Linguiça toscana, Acompanhada de Farofa da Fazenda e limão fresco.
Linguiça Cuiabana 350g
R$49,00
Elaborada com carne suína, queijo, toucinho e ervas (*contém lactose). Acompanhada farofa da Fazenda e limão fresco.
Homus Com Vegetais Tostados E Pão Pita
R$35,00
Pasta de grão de bico com Tahine servido com berinjela assada na brasa, tomatinhos confitados, cebola roxa grelhada e um pão Pita.
Empanada De Cebola E Queijo
R$24,00
Empanada de cebola caramelizada e mix de queijos, assada em nosso forno. (01 unidade)
Bolinho De Smoked Ribs
R$39,00
Bolinho cremoso de costelinha defumada, servido com molho barbecue de jack daniel's e molho mostarda (06 unidades)
Linguiça Bovina Black Angus 200g
R$46,00
Elaborada com carne bovina de Angus. Servida com farofa da Fazenda e limão fresco.
Pão De Alho
R$31,00
Uma baguetinha com creme de alho, assada no nosso forno a lenha. (01 unidade)
Piporca
R$16,00
Porção da melhor pururuca da cidade.
COMBOS BURGERS E SANDUBAS
Combo Choripan Do Fazendeiro
R$55,00
Sanduba de Choripan: Pão francês, linguiça suína, queijo cheddar, um toque de aioli e nosso Chimichurri.
Acompanha 1 Batata Frita e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Burger Wagyu
R$72,00
Burger de Wagyu (Pão brioche, nosso blend de burger de wagyu 180g e queijo cheddar) + Batata Frita + Bebida
Combo Burger Da Fazenda
R$63,00
Pão brioche, nosso blend de burger de 180g e queijo cheddar inglês. Acompanha 1 Batata Frita e uma bebida a sua escolha!
Combo Chopped Brisket
R$55,00
Sanduba Chopped Brisket: Pão brioche, nosso smoked brisket desfiado, molho Bbq e picles de pepino. Levemente apimentado.
Acompanha 1 Batata Frita e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Pulled Pork
R$55,00
Sanduba de Pulled Pork: Pão brioche, pulled pork, coleslaw e molho barbecue
Acompanha 1 Batata Frita e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Burger Salada Da Fazenda
R$65,00
Pão brioche, nosso blend de burger 180g e queijo, tomate e alface. Acompanha 1 Batata Frita e uma Bebida a sua escolha!
Combo Sanduba Da Horta (veggie)
R$57,00
Sanduba da Horta: Ciabatta quentinha, coalhada seca e legumes tostados em nossa parrilla.
Acompanha 1 Fritas e 1 Bebida a sua escolha!
DEFUMADOS
Costelinha Barbecue - 3 Ripas
R$97,00
Costelinha suína defumada por aproximadamente 6 horas no estilo texano, com nosso Dry Rub especial, finalizada com molho Bbq de Jack Daniel´s, acompanhada de salada de Coleslaw e picles de pepino.
Cupim Defumado - 300g
R$83,00
300g de Cupim defumado, macio e suculento. Servido com molho bbq.
Brisket Fatiado C Bbq Jack Daniel´s - 300g
R$89,00
Peito bovino defumado por 12 horas no estilo texano em nosso Pit Smoker com Dry Rub especial. Fatiado, acompanhado de molho barbecue de Jack Daniel´s.
BURGERS E SANDUBAS
Chopped Brisket
R$36,00
Pão brioche, nosso smoked brisket desfiado, picles de pepino e molho Bbq. (Levemente apimentado).
Pulled Pork
R$36,00
Pão brioche, pulled pork, coleslaw e molho barbecue.
Ny Pastrami
R$74,00
Molho Mostarda,pastrami, picles de pepino, pão de fermentação natural.
Bacon Burger
R$55,00
Pão de brioche, burger de 180g , queijo cheddar com mostarda e fatias de bacon tostado. Acompanhado de molho Bbq.
Burger Da Fazenda
R$45,00
Pão brioche, nosso blend de burger 180g e queijo cheddar inglês.
Burger De Wagyu
R$56,00
Pão brioche, nosso blend de burger de wagyu de 180g e queijo cheddar.
SALADAS
Salada Juliana
R$49,00
Mix de folhas, cenoura ralada, parmesão ralado, tomate em cubos, batata palha, alcaparrones, palmito pupunha em conserva, molho de mostarda Dijon e mel.
Salada Do Campo
R$38,00
Mix de folhas verdes, pepino, cenoura, tomatinhos, palmito, grão de bico e piporca com molho de mostarda Dijon e mel.
EXTRAS E MOLHOS
Chimichurri
R$7,00
30g do nosso Chimichurri produzido na casa.
Picles De Pepino
R$7,00
50g de picles de pepino agridoce.
Barbecue Da Fazenda
R$7,00
30g de molho Bbq Heinz produzido na casa, elaborado com whisky Jack Daniel's.
Tiras De Bacon
R$13,00
4 fatias de bacon assadas e sequinhas.
Picles De Cebola
R$7,00
50g de picles de cebola roxa.
Vinagrete Da Fazenda
R$7,00
30g do nosso vinagrete de maçã verde, tomate verde, cebola roxa, pimenta dedo de moça e ervas frescas.
Queijo
R$7,00
40g de queijo cheddar extra.
Aioli Verde
R$6,00
30g de nosso molho à base de leite, alho e ervas, com textura de maionese.
Molho De Mostarda
R$7,00
30g de nosso molho elaborado com mostarda Heinz.
KIDS
X-burguer Kids
R$35,00
Nosso Pão de brioche, delicioso burger de 100g e queijo cheddar.
SOBREMESAS
Pudim Com Doce De Leite
R$28,00
Pudim de leite bem cremoso servido com doce de leite Rocca e creme batido.
Goiabada Cremosa Do Xapuri Com Requeijão De Corte
R$34,00
Goiabada cremosa da Fazenda servida com requeijão de corte.
BEBIDAS
Sprite 350 Ml
R$10,00
Sprite Zero 350 Ml
R$10,00
Coca Cola Zero 350ml
R$10,00
Refrigerante em lata 350ml
Fanta Guaraná 350 Ml
R$10,00
Refrigerante em lata 350ml
Fanta Guaraná Zero 350 Ml
R$10,00
Refrigerante em lata 350 ml
Coca Cola Lata 350ml
R$10,00
Lata de refrigerante 350ml
Água Com Gas
R$9,00
