Casa Baru Adega E Mercado
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PADARIA DE FERMENTAÇÃO NATURAL
Sourdough Multigrãos
R$30,00
Um pão rústico com 80% de farinha integral e 20% de farinha branca combinado com vários grãos e castanha de baru na massa.
Sourdough Da Casa
R$25,00
O pão clássico da Baru. Um Sourdough rústico como deve ser, casca dura, miolo bem aerado. Feito com farinha, água, levain e sal, fermentado de maneira longa por 24h.
Sourdough 100% Integral
R$35,00
Feito 100% com a farinha integral da Fazenda Vargem que extrai essa farinha de uma maneira ancestral no moinho de pedra! E ele vai com grãos de trigo.
Ciabatta
R$12,00
Um pão em formato retangular, a base de farinha branca com 90% de hidratação
Focaccia Tradicional
R$20,00
Um delicioso pão feito com farinha branca e bastante azeite. Com um miolo bem leve e aerado, e para finalizar tomate cereja, alecrim e sal de parrilla
Sourdough De Abóbora
R$30,00
O nosso da casa com abóbora cabotia e linhaça marrom. Uma cor incrível e um sabor levemente adocicado.
Brioche Forma
R$33,00
Um clássico da panificação francesa o brioche é um pão feito com uma quantidade generosa de manteiga ficando fofinho e adocicado
Kit Brioche Burguer Laranja.
R$28,00
kit brioche burguer laranja
QUITUTES
Rosca Húngara De Chocolate (1 Unid)
R$11,00
Biscoito De Queijo (1 Unid)
R$8,00
Croissant (1 Unid)
R$14,00
Massa fancesa em forma de crescente, uma massa folhada e amanteigada, que resulta numa casca crocante e um interior fofinho e leve
Pão De Queijo (1 Unid)
R$10,00
Enroladinho De Queijo (1 Unid)
R$10,00
Danish Caprese (1 Unid)
R$16,00
massa folhada com tomate, muçarela de búfala e manjericão
Broa (1 Unid)
R$9,00
Danish Calabresa (1 Unid)
R$16,00
Folhado recheado de linguiça calabresa
PARA ADOÇAR O DIA TODO
Cookie De Chocolate
R$16,00
Bem recheado com nutella e gotas de chocolate
Cookie De Doce De Leite
R$16,00
Bem recheado de doce de leite artesanal com um toque de canela
Torta Basca
R$22,00
Torta de queijo, leve e exageradamente cremosa
Banoffe
R$22,00
Sobremesa de banana, caramelo e toffee
Mousse De Chocolate
R$22,00
Daqueles bem aerados e leves
Torta De Limão
R$20,00
Aquele azedinho suave
Bolo Do Dia
R$18,00
Sabor conforme disponibilidade na loja.
TOASTS E PANINI
Panino Filet Frio
R$39,00
Ciabatta, filet mignon, mostarda dijon, rúcula e parmesão
Toast Salmão Gravlax Frio
R$39,00
pão rústico, salmão curado na casa, boursain de cabra e raspas de limão
Panino Caprese Quente
R$34,00
ciabatta, molho de tomate, tomate fresco, muçarela de búfala e allicela
Toast De Banana Quente
R$29,00
Pão rústico, queijo muçarela, banana tostada e mel
Coque Madame Quente
R$42,00
Brioche, presunto cru, queijo muçarela, gouda, molho bechamel e ovo frito com gema mole
Coque Monsier Quente
R$37,00
Brioche, presunto cru, queijo muçarela e gouda e molho bechamel
Toast Amarelinho Ambiente
R$35,00
Croissant, ovo pochê, crocante de presunto cru e hollandaise
Panino Parma Quente
R$38,00
Ciabatta, presunto cru, tomate seco, parmesão ralado e rúcula
TAPAS E PETISCOS
Steak Tartare
R$56,00
Filé mignon cru bem temperado acompanhado de batata frita ou baguete
Trio De Antepastos
R$48,00
3 antepastos a sua escolha, acompanha pão da casa
Burrata Cremosa
R$68,00
Com molho de tomate, pesto de baru e pão para chuchar
Croqueta De Costela
R$32,00
4 unidades de croqueta de costela desfiada
Croqueta De Cogumelos
R$32,00
4 unidades do croquete de cogumelos
TERRA E MAR
Filet Mignon E Aligot
R$88,00
180g de medalhão em crosta de ervas, aligot de batata baroa e inglesa com parmesão e molho roti
Ceasar Salad A La Baru
R$55,00
Alface, frango, maçã verde, nozes caramelizadas, parmesão e croutons
Parmegiana, Burrata E Futuccine
R$84,00
Parmegiana servida com molho della nonna e creme de burrata, fetuccine na manteiga de ervas
Ancho, Batata Rústica E Farofa De Parma
R$95,00
180g de ancho grelhado com molho roti, batatas rústicas com páprica defumada, aioli de bacon e crispy de parma
Polvo E Batatas Ao Murro
R$99,00
Tentáculos de polvo, salsa criolla, azeite, alho assado e batatas
Robalo E Risoto De Limão Siciliano
R$82,00
Robalo grelhado servido com risoto de limão cremoso e finalizado com raspas de limão siciliano
Lasanha De Berinjela
R$60,00
Berinjela recheada com muçarela e assada no molho de tomate rústico da casa
Spaghetti Mix Cogumelos
R$66,00
Spaghetti com mix de cogumelos cremoso e raspas de limão siciliano
ROTISSERIA
Biscoito Bardan Leite Ninho
R$46,00
Fininhos e crocantes
Biscoito Bardan Canela
R$46,00
Fininhos e crocantes
Biscoito Bardan Chocolate
R$46,00
Fininhos e crocantes
Biscoito Bardan Caramelo E Flor De Sal
R$46,00
Fininhos e crocantes
Geleia De Frutas Vermelhas
R$28,00
Pote com nossa maravilhosa geleia de frutas vermelhas
Biscoito Bardan Cappuccino
R$46,00
Fininhos e crocantes
Iogurte Da Casa
R$10,00
Iogurte natural e artesanal feito aqui na casa
BEBIDAS
Suco Xiinelo
R$19,00
Abacaxi, limão, mel e gengibre 300ml
Suco Natural De Laranja 300ml
R$14,00
Suco natural de laranja 300ml
Suco Guarda Sol
R$19,00
Laranja, amora e manjericão 300ml
Coca Cola Original 350ml
R$8,00
Guaraná Antárctica Lata 350ml
R$8,00
Lata de refrigerante 350ml
Coca-cola Zero 350ml
R$8,00
Refrigerante em lata 350ml
Guaraná Antárctica Zero Lata 350ml
R$8,00
Lata de refrigerante 350ml
