Antojitos Blanquita

Mole Verde con Pollo

Jugosa pieza de pollo bañada en una tradicional salsa velvet de pepita de calabaza tostada, tomatillo verde y una cuidada selección de hierbas frescas

Prensado

Prensado de cerdo de textura suave y dorado perfecto, guisado a fuego lento en una rica salsa de chiles secos (guajillo y ancho) con jitomate asado, ajo y especias de la casa.

Huitlacoche

Trilogía de sopes artesanales de maíz nixtamalizado, pellizcados a mano y dorados al comal. Servidos sobre una cama de frijoles refritos y coronados con trufa mexicana (huitlacoche) salteada a la mexicana con cebolla, ajo y epazote fresco.

Salchicha

Trilogía de sopes artesanales de maíz nixtamalizado, pellizcados a mano y dorados al comal con un toque de manteca. Servidos sobre una base de frijoles refritos y coronados con salchicha guisada en salsa casera, lechuga fresca, crema de rancho, queso fresco rallado y rodajas de rábano.

Champiñones

Trilogía de tortillas artesanales de maíz nixtamalizado, doradas al comal y rellenas de queso Oaxaca fundido con champiñones frescos salteados a la mexicana con cebolla, un toque de ajo y epazote aromático. Se sirven acompañadas de guacamole casero, crema de rancho y salsa de la casa.

Papas con Chorizo

Trilogía de tortillas artesanales de maíz nixtamalizado, doradas al comal y rellenas de generoso queso Oaxaca fundido con una clásica combinación de papas cocidas al punto y chorizo tradicional bien dorado a la mexicana. Se sirven acompañadas de guacamole casero, crema de rancho y salsa de la casa.

Tinga de Pollo

Deliciosa Tinga con pollo desmechado

Requeson

Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un toque crujiente por fuera y rellena de suave requesón fresco sazonado con cebolla, un toque de ajo y epazote aromático

Haba

ordita de Haba Tradicional Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un toque crujiente por fuera y rellena de una suave pasta de haba cocida y sazonada con especias de la casa.

Chicharron Seco

Gordita de Chicharrón Seco Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con una capa exterior crujiente y rellena de chicharrón de cerdo seco, bien crujiente y doradito.

Chicharrón Prensado

Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un toque crujiente por fuera y rellena de jugoso chicharrón prensado guisado a fuego lento en salsa de chiles secos. Se sirve abierta y coronada con lechuga fresca, crema de rancho, queso blanco rallado

Frijol /Chicharrón Seco

Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un acabado crujiente por fuera y rellena con una perfecta combinación de frijoles refritos de la casa y chicharrón de cerdo seco bien doradito

Haba C/Chicharron Seco

Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un acabado crujiente por fuera y rellena con una irresistible combinación de suave pasta de haba sazonada y chicharrón de cerdo seco bien doradito.

Enchiladas C/Cecina Natural o Adobada (Orden de 5)

Quinta de tortillas de maíz suavemente pasadas por aceite, rellenas a tu elección y bañadas en nuestra salsa casera a elegir (verde asada o roja tradicional). Se sirven acompañadas con una generosa porción de fina cecina de yecapixtla

Enchiladas Verdes C/Pollo

uatro tortillas de maíz suavemente pasadas por aceite, rellenas de jugosa pechuga de pollo deshebrada y bañadas generosamente en nuestra salsa verde de tomatillo asado y chile serrano. Coronadas con crema de rancho,

Tacos de Cecina Natural

Trilogía de tacos en tortilla doble de maíz nixtamalizado recién hecha, cargados con finas láminas de cecina de buey/res natural asada a las brasas en su punto exacto de sal

Duraznos C/Crema

Mitades de duraznos en almíbar, firmes y jugosos, cortados en cubos y bañados en nuestra receta cremosa casera con el toque exacto de dulzura y vainilla.

Pancita 1/2 L

Pancita 1 L