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Festival del Taco
Taco de Pulpo del Chef
Tortilla de alga nori. Tentáculo de pulpo zarandeado, mezcla de repollo y zanahoria, alioli de chipotle, queso gouda y asadero, decorado con cilantro frito.
Cocteles, Ceviches y Entradas frías
Atún Sierra
Sellado con costra de chiles secos, bañado con una salsita especial de serranos asados y soya, aguacate y rabanito. Contiene pescado.
Coctel de Pulpo y Camarón
Salsa de tomate hecha en casa, especias, naranja, acompañado de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco. Contiene mariscos.
Guacamole Muelle
Servido con tomate en dados, cebolla morada y cilantro picado, sazonado con sal de mar y pimienta en grano.
Ceviche de Pescado
Marinado en limón, tomate rojo y verde, cebolla, cilantro, especias y un toque de picante. Especias: pimienta, jengibre y salsa picante. Contiene pescado. Picante.
Tiradito de Salmón
Con limón amarillo, sal de mar, chile serrano, jengibre, cebolla morada, pimienta negra y ajos tostados, salsa rasurada y aceite de oliva. Salsa rasurada: cebolla morada, cilantro, serrano y habanero. Contiene pescado. Picante.
Coctel de Camarón
Salsa de tomate hecha en casa, especias, naranja, acompañado de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco. Contiene mariscos.
Coctel de Pulpo
Salsa de tomate hecha en casa, especias, naranja, acompañado de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco. Contiene mariscos.
Ceviche del Pescador
Pescado marinado, con chiles serranos asados, aguacate, tomate, cebollita y un toque de aceite de oliva. Contiene pescado.
Ceviche 2 Camarones
Camarones cocidos y marinados en limón, tomate rojo y verde, cebolla morada, cilantro, especias y un toque de chile piquín. Contiene mariscos. Picante.
Tiradito de Atún
Láminas de atún fresco, marinado con limón, soya, chilito habanero, especias, cilantro fresco y un toque de aceite de oliva. Contiene pescado. Picante.
Las Entradas Calientes
Empanada de Mariscos
Masa de empanada argentina rellena de mariscos, servida con ensaladita de repollo marinado y alioli de chipotle. Alioli de chipotle: salsa a base de ajo y chipotle. Contiene mariscos. Picante.
Chicharrón de Salmón Chuy
Trozos de salmón sazonado y frito, luego salteado en una salsa de pimientos, cebolla, chile poblano, oliva y salsa de soya. Contiene pescado. Picante.
Arroz Salseado con Mariscos
Arroz blanco a la mantequilla, bañado con una salsa de tomate y especias con camarón, pulpo, calamar y almeja. Especias: pimientas y jengibre. Contiene mariscos.
Arroz Frito con Mariscos
Uno de los clásicos del muelle, arroz, pulpo, camarón, calamares, vegetales, salsa de soya. Contiene mariscos.
Queso Panela Zarandeado
Panela de cabra marinado con ajo, chipotle y un poco de soya, luego zarandeado, servido sobre cama de aguacate machacado y salsa de tomate y especias.
Calamares Fritos
Anillos de calamar enharinados y doraditos, servidos con papas fritas, salsa tártara hecha en casa y arroz. Contiene mariscos.
Rock and Roll Shrimp
Nuestra versión con camarón entostizado, salsa cremosa de chipotle y soya, jugo de limón amarillo y cebollita de cambray sobre cama de lechuga. Contiene mariscos. Picante.
Arroz Frito con Mariscos del Pirata
Nuestra versión del arroz frito con mariscos, con calamar frito y una salsa cremosa de piquín y alioli de chipotle. Alioli de chipotle: salsa a base de ajo y chipotle. Contiene mariscos. Picante.
Ensaladas y Caldos
Ensalada César con Camarón Zarandeado
Lechuga orejona, aderezo hecho en casa, camarones zarandeados, vegetales asados y queso parmesano. Contiene mariscos.
Sopa de Mariscos
Pescado, camarón, pulpo y calamar en un rico caldo de camarón con tomate y especias. Contiene mariscos.
Caldo de Pescado
El tradicional servido con cilantro fresco, papa y zanahoria. Contiene pescado.
Tlalpeño de Mariscos
Caldo de camarón con calamar, pulpo, camarón, arroz, calabacitas, zanahoria, aguacate, queso panela rallado y chipotle. Contiene mariscos. Picante.
Caldo de Camarón
Servido con cubitos de papa y zanahoria. Contiene mariscos.
Ensalada César al Grill con Pulpo
Lechuga orejona a la parrilla, aderezo césar hecho en casa, medio pulpo zarandeado, betabel asado, un toque de aceite de oliva y queso parmesano. Contiene mariscos.
Pozole de Marlín
Caldo de camarón, marlín guisado en salsa de tomate, camarón, servido con maíz pozolero, lechuga, rabanitos, tostadas y orégano. Contiene mariscos. Contiene pescado.
Tostadas y Tacos
Tostada de Salmón Tania
Salmón marinado en cubos, cítricos y especias, sobre tostada con aguacate, cremoso de chipotle, perejil frito y cilantro fresco. Contiene pescado. Picante.
Tostada de Ceviche de Camarón
Tostada deshidratada, cremoso de aguacate, cubos de camarón marinado en limón, tomate rojo y verde, cebolla, cilantro, especias y un toque de picante. Contiene mariscos. Picante.
Noritaco de Cochinita de Atún
Tortilla de maíz y alga nori, base de frijol negro, cochinita de atún, xnipec de cebolla morada y habanero. Contiene pescado. Picante.
Taco de Pescado Tipo Marlín Ahumado
Taquito de guiso de pescado tipo marlín ahumado, queso derretido y a la parrilla. Contiene pescado.
Taco de Pastor de Pescado
Marinado en axiote y especias, doradito con piña y servido en tortilla al grill con queso. Contiene pescado.
Tostada de Ceviche 2 Camarones
Camarones cocidos y marinados en limón, tomate rojo y verde, cebolla morada, cilantro, especias y un toque de piquín. Contiene mariscos. Picante.
Taco Jorge
Tortilla de maíz, guiso de camarón cremoso con champiñones y queso, cilantro y cebollín. Contiene mariscos.
Taco de Camarón con Queso del Muelle
Nuestro taco insignia, camarón guisado con salsa de tomate y especias, queso derretido en tortilla doradita a la parrilla. Contiene mariscos.
Taco de Pulpo
Tortilla de maíz y pulpo guisado en salsa cheneque. Contiene mariscos.
Taco Gobernador Planchado
El tradicional con queso, camarón guisado con poblano, cebolla, mantequilla y especias en tortilla hecha en casa. Contiene mariscos. Picante.
Filetes de Mar
Filete al Rancho
A la parrilla, marinada con ajo, soya, chipotle, mayonesa y un toque de mostaza, servida con arroz de la casa y nopalitos al ajillo. Picante.
Salmón Fresco Alcaparrado
Preparado con mantequilla clarificada a la plancha o parrilla, alcaparras, vino blanco, un toque de cítricos y perejil picado, servida con arroz de la casa y papas fritas. Contiene pescado.
Filete al Mojo
A la plancha, bañado con salsa de ajo, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de limón, servido con arroz de la casa y nopalitos.
Lonja de Salmón Ibiza
A la parrilla, bañada con salsa americana con un toque de picante, tomate y pimientos, servida con puré de papa rústico. Contiene pescado. Contiene mariscos. Picante.
Filete Malecón
A la plancha, bañado con salsa cremosa de champiñón, cebollín, cilantro, soya y queso.
Filete al Ajillo
A la plancha, bañada con salsa de ajo y tomate, chile guajillo en juliana, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de naranja, servido con arroz de la casa y puré de papa rústico. Picante.
Filete a La Talla
A la parrilla, marinada con adobo de achiote, servida con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
Filete a la Veracruzana
A la plancha, bañado con una salsa de tomate, aceitunas, vino blanco y especias. Servido con arroz y vegetales.
Filete Light
Envuelto en aluminio, con aceite de oliva, vino blanco, pimientos, tomate, cebolla y especias, servido con arroz blanco y nopalitos al ajillo.
Filete Gratinado
A la plancha, bañado con una salsa cremosa de espinacas y gratinado, servido con arroz de la casa y vegetales.
Los Antojos del Capitán
Enchilada de Camarón Poblana
Tortilla de maíz amarilla rellena de camarón guisado con salsa de tomate, salsa de poblano cremosa, servida con queso gratinado y crema. Contiene mariscos.
Flautas de Marlín (4 Piezas)
Doraditas con relleno de pescado tipo marlín, salsa aguacatada, queso panela rallado, almendras tostadas, salsa de chile de árbol y clamato y cebollita. Contiene pescado. Contiene nueces. Picante.
Enchilada de Jaiba
Tortilla de maíz amarilla rellena de jaiba preparada con tomate, aceitunas y especias, salsa de guajillo, servida con queso panela, cebolla y crema. Contiene mariscos.
Carnes y Aves
Pechuga de Pollo al Gusto
A la parrilla, zarandeada o empanizada, servida con papas fritas y arroz de la casa.
Tacos de Arrachera (200 gm)
Servidos con queso en tortilla de maíz, frijoles refritos y chiles toreados. Picante.
Arrachera a la Parrilla (200 gm)
Acompañada de chiles toreados, papa francesa y tomates asados. Picante.
Los Camarones
A la Diabla
Salteados con salsa de chiles rojos, especias, un toque de vinagre, servido con arroz y vegetales. Picante.
Zarandeados
A la parrilla, marinados con ajo, soya, chipotle, mayonesa y un toque de mostaza, servida con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
Al Ajillo
A la plancha, bañada con salsa de ajo, tomate, chile guajillo en juliana, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de naranja, servida con arroz de la casa y puré de papa rústico. Picante.
Malecón
A la mantequilla, salsa de champiñones, soya, queso, apio, cebolla y crema, servido con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
Camarones Tamarindo
Salteados con salsa de tamarindo, cilantro fresco y un toque de ajonjolí tostado. Servidos con arroz y vegetales. Contiene mariscos.
Los Empanizados
Sazonados y empanizados, servidos con arroz de la casa, papas fritas y salsa tártara.
Camarones Gratinados
Rellenos de marlín envueltos en tocino, gratinados con queso, servidos con arroz y vegetales al vapor. Contiene pescado. Contiene mariscos.
Al Mojo al Mojo
A la plancha, bañado con salsa de ajo, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de limón, servida con su elección de arroz de la casa y puré de papa rústico.
Camarones al Coco con Almendra Tostada
Sazonados con especias y empanizados con coco y almendras, fritos y acompañados de salsa de mango curry. Servidos con arroz y vegetales. Contiene mariscos. Contiene nueces.
Los Pulpos
Pulpo a la Gallega
Preparado con aceite de oliva, sal de mar y paprika, servido con papitas de galeana. Contiene mariscos.
Pulpo Muelle
En trocitos, salteado con aceite de oliva y mantequilla, salsa molcajeteada hecha en casa, cilantro fresco, servido con frijoles refritos y arroz de la casa. Contiene mariscos.
Pulpo al Mojo
Al grill, bañado con salsa de ajo, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de limón, servido con arroz de la casa y nopalitos. Contiene mariscos.
Pulpo Victoria
Zarandeado con adobo de chile y cerveza Victoria, sobre papitas de galeana, servido con calamares fritos y alioli de chipotle. Contiene mariscos. Picante.
Pulpo al Ajillo
A la plancha, bañado con salsa de ajo y tomate, chile guajillo en juliana, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de naranja, servido con arroz de la casa y puré de papa rústico. Contiene mariscos. Picante.
Pulpo Zarandeado
A la parrilla, marinado con ajo, soya, chipotle, mayonesa y un toque de mostaza, servido con arroz de la casa y nopalitos al ajillo. Contiene mariscos. Picante.
Pulpo a la Mantequilla
Cocido y luego a la parrilla, preparado con mantequilla clarificada, servido con arroz de la casa y puré de papa rústico. Contiene mariscos.
Especiales del Chef Tonio
Fettuccine Alfredo
Salsa cremosa de queso, fettuccine al dente acompañado de camarones o pollo a la parrilla marinado, queso parmesano y un toque de sal de trufa. Contiene mariscos.
Guarniciones
Vegetales Zarandeados
Vegetales zarandeados.
Frijoles Refritos
Frijoles refritos.
Aguacate Rebanado
Aguacate rebanado.
Papas a la Francesa
Papas a la francesa.
Papa al Horno
Gratinada con queso asadero.
Arroz Blanco
A la mantequilla con trocitos de apio, zanahoria y cebolla.
Vegetales a la Mantequilla
Vegetales a la mantequilla.
Papas Fritas Trufadas
Aceite de oliva y sal de trufa.
Ensalada de la Casa
Mezcla de lechugas, vinagreta de mostaza y especias, tomate, cebolla, pepino, queso panela y aguacate.
Bebidas
Refresco Coca-Cola Zero
355 ml.
Agua Embotellada
Agua embotellada.
Refresco Coca-Cola
355 ml.
Postres
Pan de Elote
Salsa de cajeta, palomitas acarameladas, frutos del bosque.
Ate con Queso
Rebanadas de ate de membrillo intercaladas con queso panela y servidas con pepitas de calabaza tostadas.
Pay de Limón con Ate
Pay helado, costra de galleta y especias, ate de guayaba, merengue en trocitos y salsa cremosa de limón amarillo.
Pay de Plátano
Costra de galleta con especias, cremoso de plátano, salsa de cajeta, nueces caramelizadas. Contiene nueces.
Brownie Clásico
Calientito, salsa de chocolate y nueces. Contiene nueces.
Brownie Marmota
En cuadritos, con frambuesas, fresas y blueberries, nueces y salsa de chocolate y caramelo salado. Contiene nueces.
Pay de Manzana
La receta tradicional de manzanas con canela y especias, nuez y pepitas tostadas.
Las Salsas del Muelle
Salsa Molcajete - Aguacate - Piquín
Nuestra salsa para compartir que combina con cualquier platillo de nuestro menú. Picante.
Don Luis (Picante)
Chile habanero, cebollín, cilantro, jengibre, soya y caldo de camarón. Contiene pescado. Mariscos.
Muelle del Habanero
Cremosa de chiles habaneros asados, jalapeños, ajos y cebollas, con caldo de camarón y especias. Picante. Contiene mariscos.
Aguacatada
Salsa cremosa de cilantro, especias y un toque de poblano. Picante.
