La Fonda Moctezuma

Paquete 8, Entomatadas Mitla

Dobladitas en abanico bañadas en salsa de tomate rojo acompañadas de tasajo (120g) con queso, cebolla y guarnición de frijoles. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Paquete 7, Huevos Yucuda

2 pzs. de huevo sobre tortillas pochadas aromatizados con ajillo y chapulines. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Paquete 9, Hot Cakes

3 pzs de hot cakes con miel maple, mantequilla, mermelada de fresa (opcional lechera). Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Paquete 10, Molletes Gratinados

2 pzas de pan blanco con mantequilla, frijoles y queso manchego, ingrediente a elegir chorizo ó jamón ó tocino, acompañados de salsa mexicana. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Paquete 5, Enchiladas Oaxas

3 pzs de tortillas pochadas rellenas de pollo bañadas con mole negro ó coloradito, aromatizados con queso fresco y cebolla con guarnición de frijoles refritos. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Paquete 3, Huevos Al Gusto

Combinación de ingredientes en par de huevos; a la mexicana, rancheros, divorciados, con jamón, tocino, salchicha, chorizo, mole, papa ó rajas y guarnición de frijoles refritos. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Paquete 4, Chilaquiles Mexas

Con pollo, carne ó huevo. Crujientes chilaquiles verdes, rojos, pasilla ó de mole (pueden ser suaves) con crema, queso y cebolla con guarnición de frijoles refritos. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Pollo Parmesano

Pechuga empanizada con deliciosa salsa suiza y queso parmesano guarnición de spaghetti. 160 gr

Alambre Mexa

De pollo, bistec y queso.

1/4 de Pollo Frito

Pierna y muslo acompañado de papas a la francesa y guacamole

Filete de Ternera

Con guacamole, papas y frijoles. 150 gr

Pasta con Camarones

Deliciosa pasta bañada con salsa cremosa de chipotle con camarones salteados a la mantequilla. 200 gr

Tampiqueña

Arrachera con una enchilada de mole.

Costilla de Res

Con de nopal asado con frijoles de la olla

Club Sandwich

Con papas a la francesa.

Filete de Pescado a la Plancha

Con arroz y ensalada.

Bistec de Res

Con papas a la francesa. 130 gr.

Paquete 1, Desayuno Mixteco

Deliciosos huevos revueltos (2pzs) con quesillo y champiñones bañados con salsa verde sobre un sope. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Paquete 2 Enchiladas Mexas

A elegir; Verdes, Rojas ó de Pasilla. 3 pzs. de tortillas pochadas rellenas de pollo bañadas en salsa*, con crema, cebolla, queso manchego y frijoles refritos. Incluye: café, jugo, fruta y el plato principal.

Huarache con Bistek

Salsa , queso fresco rayado y cebolla

Huarache con Cecina Enchilada de Cerdo

Cecina enchilada de cerdo, salsa , nopales y cebolla acitronada.

Huarache con Huevo 2 Pzs

Huarache con Queso Panela y Nopal

Salsa roja y verde (picantes) , queso fresco rayado y cebolla

Huarache con Suadero

Salsa , queso fresco rayado y cebolla

Gordita de Suadero

Acompañada con ensalada de nopales, queso fresco rayado, cebolla y cilantro

Huarache con Chorizo y Queso Oaxaca

Salsa , queso fresco rayado y cebolla

Huarache con Costilla

Salsa , queso fresco rayado y cebolla

Orden Tacos de Tasajo (Cecina)

3 Pzas, acompañados de nopales, cebollas caramelizadas, salsa y limones

Orden de Tacos

Orden de 3 Pzas acompañados de nopales y cebollas caramelizadas, salsa y limones

Quesadilla del rancho

Tortilla de trigo Con quesillo y aguacate

Tlayuda Yanhuitlán (4 Ingredientes)

De 4 ingredientes. 250 gr (Tortilla de nixtamal con asiento de manteca, frijoles, col morada, jitomate, aguacate e ingredientes a elegir) Ingredientes a elegir: tasajo, cecina enchilada de cerdo, chapulines, requeson o mole

Tlayuda San Juan (3 Ingredientes)

De 3 ingredientes. 210 gr (Tortilla de nixtamal con asiento de manteca, frijoles, col morada, jitomate, aguacate e ingredientes a elegir Ingredientes a elegir tasajo, cecina enchilada de cerdo, chorizo, chapulines, requesón, mole

Tlayuda Vegetariana

De requesón, ó con chapulines ó nopales.

Tlayuda Nochiztlán (1 Ingrediente)

De ingrediente. 120 gr (Tortilla de nixtamal con asiento de manteca, frijoles, col morada, jitomate, aguacate e ingrediente a elegir) Ingredientes a elegir: tasajo, cecina enchilada de cerdo, pollo, chapulines, requesón o mole

Tlayuda Apapalo (2 Ingredientes)

De 2 ingredientes. 170 gr (Tortilla de nixtamal con asiento de manteca, frijoles, col morada, jitomate, aguacate e ingredientes a elegir) ingredientes a legir (2) tasajo, cecina enchilada, chorizo, chapulines, quesillo, mole, requesón

Tlayuda Del Rey

De 6 ingredientes. 310 gr (Tortilla de nixtamal con asiento de manteca, frijoles, col morada, jitomate, aguacate e ingredientes a elegir)

Quesadilla Del Rey

Quesadilla Del Istmo

Con champiñones y quesillo.

Guacamole y Chapulines

Guacamole con chapulines

Queso Saltarin

Queso fundido con chapulines

Queso y Chorizo

Con queso oaxaca gratinado con chorizo y tortillas de harina

Sopecitos Mixtecos

3pzs. base frijoles refritos queso fresco , tasajo o cecina o chorizo

Botana Oaxaqueña

Combinación de carnes tasajo, cecina enchilada de cerdo, queso de aro y guacamole 200 gr.

Ribete Oaxaqueño

Quesillo y tasajo.

Queso con Carne

150 gr de tasajo o cecina enchilada de cerdo

Sopa Campesina

Frescos vegetales del campo: elote, flor de calabaza, champiñones, calabaza y rajas poblanas con epazote

Consomé Premium

Con pollo, arroz y aguacate

Ensalada de La Costa

Mezcla de lechugas, pimiento morrón, arándano jamón de pierna, quesillo y pechuga asada

Ensalada Guelaguetza

Sinfonía de lechugas con toronja y aguacate, acompañadas de pechuga asada o empanizada

Ensalada Cañada

Mezcla de tiernas hojas de lechuga con queso panela, pera asada y aderezo de maracuya.

Arroz

250 gr

Sopa de Tortilla

Exquisita salsa de jitomatesazonada con epazote, tortillas doradas, pasilla, aguacate, queso y crema

Consomé de Pollo

Paquete de Omelette

Incluye café americano, jugo, fruta y omelette.

Mitla

2 pzs de huevo con requesón y tocino acompañado de ensalada o vegetales al vapor. Incluye: café, jugo, fruta y omelette.

Zaachila

180 gr - Tiras de queso panela asado sobre espejo de salsa suiza con espinacas al vapor. Incluye: café, jugo y fruta

Monte Albán

2 pzs de huevo con queso Philadelphia, salmón ahumado acompañado con vegetales o espinacas al vapor. Incluye: café, jugo, fruta y omelette.

Atzompa

2 pzs de huevo con queso Oaxaca y champiñones acompañado de verduras ó espinacas o al vapor. Incluye: café, jugo, fruta y omelette.

Huajuapan

2 pzs. de nopales sobre espejo de salsa suiza gratinados con quesillo y con vegetales y guacamole. Incluye: café, jugo y fruta.

Nochixtlán

2 pzs. de claras de huevo con queso panela y guarnición de espinacas y vegetales. Incluye: café, jugo, fruta y omelette.

Yanhuitlán

2 pzs de huevo con queso oaxaca, chapulines y guarnición de guacamole y frijoles refritos. Incluye: café, jugo, fruta y omelette.

Coixtlahuaca

2 pzs de huevo con espinacas, queso cottage y guarnición de vegetales al vapor. Incluye: café, jugo, fruta y omelette.

Cecina Enchilada

Cecina enchilada de cerdo, Con nopales y frijoles 130 gr

Tamal Oaxaqueño

Con mole negro y pollo.

Pollo con Mole Negro

Tradicional mole negro oaxaqueño ó colaridito con pierna ó muslo. 130g

Molcajete Mixteco

Combinación de carnes oaxaqueñas tasajo, chorizo cecina ENCHILADA , POLLO y quesO PANELA, servido con AGUACATE CHILES TOREADOS Y CEBOLLITAS y tortillas.

Enfrijoladas de Pollo

4 pzs de tortillas pochadas rellenas de 100gr de pollo bañadas en salsa de frijol aromatizada con poleo

Enmoladas Don Beno

Tortillas dobladas en abanico bañadas con mole con tasajo, queso fresco y cebolla 4 pzs 100gr de tasajo

Brocheta Oaxaqueña

Tasajo, cecina, chorizo y pimiento envuelto sobre una sábana de quesillo guarnición de CEBOLLITAS curtidas

Entomatadas Coixtlahuaca

Dobladitas pochadas bañadas en salsa de jitomate con tasajo crema queso y cebolla. 4 pzs 130 gr de tasajo

Enmoladas de Coloradito o Mole Negro

Tortillas pochadas rellenas de pollo y bañadas con coloradito o mole negro queso y cebolla. 4 pzs 100gr de pollo

Chiles de Agua Rellenos de quesillo y chapulines

Capeados rellenos de quesillo y chapulines sobre espejo de jitomate y guarnición de arroz. 2 pzs

Extra de Pollo

1 pza.

Guarnición de 250 G

1 Aguacate

1 pza.

Tocino

Orden de 50 g.

Mole Oaxaqueño

Orden de Quesillo

250 g.

1/2 L de Mole Oaxaqueño

Papas a la Francesa

Orden de 250 g.

Pieza de Huevo

Pieza de Pollo

Vegetales Al Vapor

Una orden de 200 gr

Pollito Parmesano

Pechuga empanizada con deliciosa salsa suiza y queso parmesano guarnición de espagueti. 160gr

Espaguetti Alfredo

Hecho con crema y con amor. ó Pomodoro.

Quesadillas con Papitas

Quesadillas con tortilla de harina o maíz y guarnición de papas a la francesa. 3 pzs

Sopesitos Sencillos

Sopes chiquititos con frijoles crema y queso. Así bien bonitos 3 pzs

Pulpitas Francesas

Una orden de 200 gr Hechas por Masterchef FrancoOaxaqueño

Salchipulpos

Salchichas preparadas con ketchup, mostaza y mayonesa.

Tortitas Del Chavito

Elote, ajo y hierba con jamón, crema, queso y mayonesa.

Nuggets de Pollo

Crujientes nuggets de pollo acompañados de papas a la francesa. 4 pzs