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BAOS
SUNSET BAO
Bao con camarón empanizado con coco, aguacate, mango fresco y queso crema, terminado con salsa de anguila infusionada. Tropical, cremoso y ligeramente dulce.
Ocean Bao
Bao con salmon empanizado con coco, aguacate, mango fresco y queso crema, terminado con salsa de anguila infusionada con té de limón. Tropical, cremoso y ligeramente dulce.
POKES
TAMARIND HEAT
Poke de atún spicy base de arroz TOPINGS: pepino, mango, aguacate, cebolla crispy y cacahuate tostado, terminado con salsa de anguila para un balance dulce, salado y picante.
CRIMSON KOI
Poke fresco con salmón curado, BASE: arroz. TOPINGS: jícama, mango, pepino encurtido, aguacate, masago, eneldo, betabel y cebolla crispy, acompañado de ponzu de jamaica
ROLLOS
OBSIDIAN ROLL
Rollo premium OUTSIDE: camarón, atún, salmón, masago y betabel INSIDE: pepino encurtido y cangrejo spicy. Terminado con salsa macha para un toque intenso y ahumado.
TOKYO SUNSET
Rollo fusion con espinaca tempura por fuera y un interior de salmón, cangrejo, pepino y aguacate. Finalizado con salsa tamarindo spicy para un balance dulce y picante.
CRIMSON CENOTE
Rollo fresco y vibrante con atún marinado en soya, sake y flor de jamaica, pepino encurtido y aguacate, coronado con cuaresmeño en tempura y salsa ponzu de jamaica.
Nami Roll
outside: empanizado con topping de tampico, inside: queso crema, camaron y agucate acompañado de salsa de spicy
EXTRAS
Mayo Spicy
Mayo picante a base de chile de arbol
Aderezo Tampico
aderezo tampico.
Salsa de Tamarindo
salsa agridulce a base de tamarindo
