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Ofertas Imperdibles.
Tamales Romance
Tamales elaborados con técnicas tradicionales, sabores y toques especiales; servidos con salsa especial y toques florales, ideales para la hora del atardecer en Aguascalientes.
Abrazo del Día (Omelette de Chicharrón)
Tortilla de huevo tipo omelette rellena de chicharrón guisado y queso de bola; acompañada de papas chasqueadas salteadas con limón, tomate cherry y frijoles.
Corazón Machacado con Huevo y Burrito
Dos huevos estrellados acompañados de salchicha ahumada y un burrito de chicharrón machacado con frijoles.
Chilaquiles Cariñitos
Chilaquiles de pollo o arrachera, bañados en salsa de tu elección verdes (salsa de aguacate) o rojos (salsa de guajillo).Totopos bañados en salsa con crema, queso fresco, aguacate, pollo deshebrado o fajitas de arrachera, cilantro, epazote
Burro en Primavera (Burrito de Birria)
Burrito de birria tatemada sobre cama de frijoles enchilados, con guacamole y queso, espejeado con salsa de jícama y chile morita; acompañado de papas gajo.
Desayunos
Santo Encanto (Bisquet Relleno de Huevo)
Bisquet relleno de huevo estrellado con queso gouda, espinaca, tocino y aderezo de chipotle; acompañado de papas gajo.
Baguettes
Corazón Contento (Arrachera)
Baguette de arrachera con queso, aguacate, lechuga y rodajas de jitomate; acompañada de papas chasqueadas.
Amor sin Migajas (Jamón Serrano)
Pan baguette artesanal relleno de jamón serrano, mermelada de guayaba, queso asadero, mozzarella fresco, lechuga y rodajas de jitomate; acompañado de papas chasqueadas sazonadas con limón y sal.
Especialidades
La bendición de mi Chonita (3 Enmoladas)
Tres tortillas al comal rellenas de pollo deshebrado, bañadas en mole alteño y acompañadas con crema ácida, cebolla morada, epazote y queso fresco.
Triángulo Amoroso (Chicharrón)
Triángulo de masa frita relleno de chicharrón prensado, decorado con ensaladita de cilantro, epazote y cebolla; servido con queso fresco, crema de ajo rostizado y salsa verde.
Beso Hidrocalido (3 Enmoladas)
Tres tortillas al comal rellenas de pollo deshebrado, bañadas en mole Aguascalientes y acompañadas con crema ácida, cebolla morada, epazote y queso fresco.
Especialidades Hidrocalidades
Plato Trianero
Carne de cerdo cocida en salsa suave de frutas, jitomate y rajas de chile poblano, platillo representativo del Barrio del Encino o Barrio de Triana.
Chile a la Antigua Aguascalientes
Chile ancho local escalfado en hierbas y piloncillo, relleno de carne molida, frutos secos, frescos y semillas, bañado en crema de guayaba; servido sobre arroz.
Mole de Verdolagas con Condoches
Platillo originario de San José de Gracia, compuesto por chile poblano, hierbas verdes, verdolagas, semillas tostadas y tres horas de integración a fuego lento; servido con condoches de sal al horno de leña.
3 Tacos de Cabeza de Toro
Orden de 3 tacos de cabeza de toro con adobo de la casa, preparados con receta hidrocálida y servidos con salsa especial; ideal como entrada o para acompañar bebidas espirituosas.
Postres
Mordisco de Amor (Pannacotta)
Pannacotta de guayaba servida con crema montada, gajos de naranja y polvo de galleta.Panna cotta de guayaba servida con crema montada, gajos de naranja y polvo de galleta.
Pedacito de Cielo (Tamal de Canela)
Tamal de canela de Sahuayo, Michoacán, servido con espejo de rompope de piñón.
Dulce Tentación (Pay)
Pay de queso con manzana y canela, flameado con ron.
Extras
Elote
Elote entero asado a la parrilla.
Salsas
Porción adicional de salsa casera de la casa.
Tortilla
Orden adicional de tortillas calientes para acompañar.
Cebolla Asada
Cebolla entera asada a las brasas.
Papas Asadas
Papa asada al carbón preparada con mantequilla y sazón de la casa.
Arroz
Porción de arroz mexicano preparado como guarnición.
Salsa BBQ
Porción extra de salsa barbacoa agridulce.
Frijol
Porción individual de frijoles charros o refritos de la casa.
Salsa Mango Habanero
Porción extra de salsa agridulce de mango con chile habanero.
Salsa Tamarindo
Porción extra de salsa agridulce de tamarindo.
Bebidas
Café Americano
Café americano caliente.
Café de Olla
Café de olla caliente.
Té Caliente
Té caliente.
Vaso de Leche
Vaso de leche
Jugo de Naranja
Jugo de naranja
Chocolate Caliente
Chocolate caliente.
Jugo de Verde
Jugo de verde
Aguas y Refrescos
Aguas
Agua fresca de sabor natural, preparación del día.
Refrescos 355 ml
Refresco embotellado de 355 ml servido bien frío.