Menú
Desayunos
Omelette de Claras con Verduras
Egg Sándwich con Tocino
En pan brioche.
Hot Cake Canela
Tacos Carnes y Vegetales 150 g
Golden Pancake
Croque Madame
Preparación de la casa.
Huevos Villamelón
Con chicharrón, chorizo y cecina.
Hot Cake Natural
Huevos Benedictinos
Con aderezo de chipotle.
Molletes de Masa Madre 2 pzas
Sopas y Ensaladas
Crema Conde
De frijol, con panela y pan de masa madre.
Ensalada César
Fresca o asada, con aderezo césar de la casa y parmesano, puede agregarse proteína.
Crema de Tomate Rostizado
Con pesto genovés, queso de cabra y pan de masa madre.
Ramen de Curry
Ensalada de Hojas Verdes
Con quinoa crispí, arándanos y nuez de la india.
Entradas y Botanas
Pan Tomate Estilo Español
Con aceite de oliva.
Sopecito Criollo
Con champiñones.
Rollo Primavera de Verduras con Hummus
Puede añadirse proteína animal.
Hummus de Garbanzo
Con ensalada mediterránea.
Ensalada de Hojas Verdes
Con quinoa crispí, arándanos y nuez de la india.
Panadería
Porción de Pan
Según disponibilidad.
Panqué sin Gluten de Elote
Beso
Cesta de Pan
Combinación de 3 panes servidos con mermelada, mantequilla y miel.
Strudel
Pan Dulce Mini
Brownie
Chocolatín Masa Madre
HOGAZA DE MASA MADRE SEMIINTEGRAL DE 1KG
Pan de Masa Madre semi integral con reposo de 24 hrs a 48 hrs, con harinas de alta proteina
Tartines
Sardinas
Con limón eureka, mantequilla y tabasco, sobre pan de hogaza de masa madre.
Pechuga de Pollo al Curry de Coco
Con chutney de manzana verde en miel cruda, sobre pan de hogaza de masa madre.
Aguacate con Pesto y Huevo
Servido sobre pan de hogaza de masa madre, huevo al gusto.
Salmón Curado
Curado en hierbabuena y limón, sobre cama de queso de cabra y pan de hogaza de masa madre.
Atún a la Vizcaína
Porción de 150 g, receta de la casa sobre pan de hogaza de masa madre.
Jamón Serrano
Con miel de trufa y base de queso de cabra, sobre pan de hogaza de masa madre.
Avocado Toast Sobre Camote
Atún Ahumado
Porción de 150 g, receta de la casa sobre pan de hogaza de masa madre.
Tacos 150 g de 3 pzas
Pechuga de Pollo a la Plancha
Acompañada de cebolla y cilantro.
Cecina de Res
Acompañada de cebolla y cilantro.
Barbacoa de Suadero de Res
Cocción de 9 horas en agua, acompañado de cebolla y cilantro.
Arrachera de Res
Acompañada de cebolla y cilantro.
Conserva de Champiñones
Acompañada de cebolla y cilantro.
Sándwiches y Emparedados
Grilled Cheese Sándwich
Con crema de tomate.
Sándwich
Hamburguesa de Res
Con hierbabuena y tocino.
Platos Fuertes
Pechuga de Pollo Empanizada
Empanizada en almendras.
Salmón Genovés
Con ensalada de lentejas y piña.
Pescado Blanco Según Disponibilidad
Dorado, huachinango, robalo o pargo en salsa de coco, con plátano macho y chutney de aguacate con coco.
Lasaña de Res
Bebidas Funcionales
Shot de Jengibre
Sabor a elegir con miel de abeja.
Shot de Kéfir de Búlgaros Frescos
Green Fresh
Jugo verde con piña.
Tropical Berry
Piña, yogurt griego, arándanos, fresa y naranja.
Completo
Plátano, espinaca, cacao nibs y miel en lechada de avena de la casa.
Pink Healthy
Mix de berries, manzana verde y jugo de naranja.
Café y Bebidas
Chocolate Caliente
Espresso
Vaso de Leche de Vaca Entera
Cappuccino
Cambio con Leche de Coco
Chocolate Frappé
Cambio con Leche de Almendra
Chocolate Frío
Americano
Matcha Latte
Aguas Frescas
Agua Fresca Jarra
Agua Fresca en Vaso
Agua Fresca Media Jarra
Naranjada
Limonada
Jugos
Jugo de Naranja
Jugo Verde
Malteadas
Malteada de Vainilla
Malteada de Fresa
Malteada de Chocolate
Cervezas
Stella
Heineken
Modelo
Vinos y Coctelería
Vino Blanco de la Casa
Mimosa
