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Entradas
Huerta al Fuego
Alverjas ahumadas a la llama, sobre una crema sedosa alta en proteína, pimentones asados, y mermelada artesanal de uchuva. servido con pan artesanal recién hecho.
Cremoso al Horno
Ricotta vegetal horneada lentamente sobre una salsa intensa de tomates confitados y pepperoni vegano, con aceitunas negras y pesto fresco de almendras. servido en sartén caliente con pan artesanal.
Corazón Vivo
Hummus sedoso de remolacha y frijol blanco, rico en fibra y proteína vegetal, acompañado de escabeche vibrante de brócoli y coliflor, cebolla morada y pan artesanal recién horneado.
Entrepanes En Combo
Hambur. de Orellanas
Orellanas apanadas, salsa bbq en pan artesanal y ensalada coleslaw, chips de papa criolla y bebida.
Wrap de Falafel
Pan servilleta relleno de falafel de lentejas y quinua, mayonesa de albahaca, acompañado de chips de papa criolla y bebida.
Hambur. Chipotle Crunch
Proteína a base de arveja, cogollos, cebolla caramelizada con lulo, totopos crocantes y chipotle mayo. incluye papas y bebida.
Mi Burrito Sabanero
Burro chingón relleno de chorizo mexicano, arroz integral, frijol negro guisado, maíz, aguacate fresco, sour cream y lechuga. acompañado de totopos y bebida.
Hambur. de Falafel
Hamburguesa de falafel de lentejas y quinua, en pan artesanal, lechuga, tomate, chips de papa criolla y bebida.
Choripan
Choripan en pan de masa madurada, con chorizo de hongos, chimichurri herbívoro y sriracha mayo. acompañado de chips de papa y bebida.
Pizzas
Pizza Tomatina
Pizza de masa madurada, salsa pomodoro, confit de tomates cherry con orégano, queso vegano y cebolla crispy.
Pizza Hawaiana
Pizza de masa madurada, salsa pomodoro, jamón herbívoro, queso vegano y piña fresca.
Pizza Silvestre
Pizza de masa madurada, base blanca, rúgula, orellanas, queso vegano y crema de pimienta.
Pizza Margarita
Pizza masa madre madurada, salsa pomodoro, queso vegano y albahaca.
Pizza Pepperoni
Pizza de masa madurada, salsa pomodoro, queso vegano y pepperoni herbívoro en aceite picante.
Pizza Putanesca
Pizza de masa madurada, salsa pomodoro, aceitunas negras, alcaparras, queso vegano y salsa de albahaca.
Arroces
Arroz Criollo
Arroz integral, seitan desmechado, tomate, frijol negro, hogao, plátano maduro, chipotle, achiote y cilantro.
Arroz Wok a la Naranja
Arroz integral con vegetales y seitan, salteado en una salsa de jengibre y soja; terminado con cubos de tofu salteados en una salsa de naranja.
Arroz Masala
Arroz integral, garbanzos, papa en cubos, zuquini, tomate y masala (mezcla de especies indias).
Vegetales
Vegetales y Seitán Kung Pao
Delicioso bowl de vegetales salteados, piña y filetes de seitán herbívoro, acompañado de arroz integral.
Zuquinis y Garbanzos al Romero
Zuquini verde, tomate, papas en cubos, garbanzos al romero y crema de albahaca.
Sopas
Sopa de Quínoa y Tofu Completa
A base de quínoa, tofu, papa y verduras (zanahoria, arveja, habichuela, cebolla).
Sopa de Tortillas y Chipotle Completa
Frijol negro, maíz, cebolla, aguacate, chipotles ahumados y totopos de maíz ligeramente picante.
Sopa India - Completa
Garbanzos, papas, especias de la india, una pizca de ají y verduras (habichuelas, zanahoria, arveja, cebolla).
Sopa de Quínoa y Tofu Mediana
Porción de media sopa a base de quínoa, tofu, papa y verduras (zanahoria, arveja, habichuela, cebolla).
Sopa de Tortillas y Chipotle Mediana
Porción de media sopa con frijol negro, maíz, cebolla, aguacate, chipotles ahumados y totopos de maíz.
Sopa India - Mediana
Porción de media sopa con garbanzos, papas, especias de la india, una pizca de ají y verduras.
Desayunos
Calentado Masala
Arroz integral, garbanzos, papas en cubos, zuquini, tomate y masala.
Calentado Criollo
Arroz integral, seitán desmechado, tomate, frijol negro, hogao, plátano maduro, achiote y cilantro.
Bowl de Avena, Manzana y Nueces
Bowl tibio de avena en leche de coco, trozos de nueces, manzana criolla y canela.
Caldo de Quínoa
Quínoa, tofu, papa y verduras (habichuela, arveja, zanahoria y cebolla).
Tostada de Orellanas
Tostada de pan masa madre, cubierta de orellanas en crema de pimienta.
Tostada de Tofu y Espinaca
Tostada de pan masa madurada, cubierta de scrambel de tofu, espinaca y hogao.
Bebidas Calientes
Golden Milk
Leche dorada a base de cúrcuma y especias.
Té Verde
Infusión de té verde caliente.
Capuchino
Café espresso con espuma de leche vegetal.
Té Chai
Té chai con especias aromáticas.
Café Americano
Café americano caliente de alta calidad.
Café Latte
Café espresso con leche vegetal cremosa.
Agua de Panela con Jengibre Caliente
Tradicional agua de panela caliente infusionada con jengibre.
Bebidas Frías
Batido de Frutos Rojos
Batido frío de mezcla de frutos rojos seleccionados.
Batido Verde
Batido saludable y refrescante con vegetales verdes y frutas.
Nevado de Café 12 Onz
Frappé cremoso de café.
Jugo del Día
Jugo natural con fruta fresca seleccionada del día.
Nevado Chai 12 Onz
Frappé cremoso de té chai con especias.
Avena Cubana
Refrescante y cremosa avena al estilo cubano.
Agua de Panela con Jengibre Fría
Tradicional agua de panela fría infusionada con jengibre.
Café Negro Helado 12 Onz
Café negro servido frío con hielo.
Agua Siembra con Gas
Agua mineral embotellada con gas.
Agua Siembra Sin Gas
Agua mineral embotellada sin gas.
Pastelería
Panzerotti de Pesto y Tomate
Panzerotti relleno de pesto de almendras, tomate y queso.
Porción de Torta con Helado
Porción de torta servida con helado vegano.
Empanada Horneada de Cebolla y Champiñón
Cebolla caramelizada con champiñón y orégano.
Empanada Horneada de Mazorca y Queso
Mazorca con queso de almendras y pimentón ahumado.
Porción de Torta
Porción de torta artesanal del día.
Panzerotti de Cebolla y Champiñones
Panzerotti de cebolla caramelizada y champiñones salteados.
Empanada Criolla
Arroz integral, seitán desmechado, tomate, frijol negro, hogao, plátano maduro, chipotle, achiote y cilantro.
